O día 12 terá lugar unha charla sobre cafés de alta calidade impartida por Augusto Morales, empresario mexicano afincado na Coruña dende hai vinte anos. Rexenta unha cadea de establecementos, Veracruz, que posúen tostadeiro propio e que serven a outros establecementos e empresas de toda hostalería en Galicia. Esta charla está dirixa aos alumnos/as de hostalería.