A acción “Cociña en directo” está enmarcada nun proxecto piloto liderado polo GDR Terras de Miranda, apoiado pola Xunta e realizarase co apoio do Concello de Ribadeo
evento enmarcado dentro dun proxecto piloto deseñado polo GDR Terras de Miranda e a Asociación de produtores de horta A Sucadoira. A acción terá lugar na Praza de Abastos de Ribadeo o día 24 de xullo ás 12 horas e contará co respaldo da Xunta de Galicia e a presenza do Concello de Ribadeo.
Ribadenses e visitantes poderán gozar dunha demostración gastronómica con produto local a cargo dos cociñeiros Felipe F. Barcia da Horta de San Roque e Mar Orosa de Bar Oviedo, da Asociación Provincial de Cociñeiros de Lugo. As receitas realizaranse en directo e exclusivamente con ingredientes procedentes da zona. Contarase con verduras e hortalizas cedidas pola Sucadoira, peixe fresco da confraría de Burela e tenreira D.O.
carne de Rubiaa Galega.
Proxecto piloto
Planificar e realizar diferentes accións encamiñadas a poñer en auxe o valor e a promoción dos produtos locais foi o obxectivo principal do proxecto realizado por Terras de Miranda e A Sucadoira. Grazas a el, durante os últimos meses elaborouse un estudo e análise sobre a produción de produtos na horta onde se analizaron as
diferentes tipoloxías de produtores, a produción total anual e os seus excedentes e a relación de posibles beneficiarios.
Con isto, deseñáronse, planificaron e puxeron en marcha diferentes accións de sensibilización e coñecemento sobre o produto de proximidade e km0 en diferentes centros de ensino.