Esta tarde dan comezo as xornadas de Masterclass de Cociña Autóctona, revolucionario proxecto posto en marcha pola Deputación de Lugo, cofinanciado nun 80% por fondos europeos do plan Lug02, que busca a potenciación do consumo e comercialización dos produtos autóctonos de calidade da provincia, explorando as súas posibilidades gastronómicas da man de prestixiosos chefs e mestres panadeiros lucenses.
18 lucenses, principalmente profesionais do sector hostaleiro e estudantes do ramo, participarán, no Faragulla Wine Bar de Chantada, no curso “Cociña de proximidade” impartido polo chef e dono do restaurante Mogay, Antonio Lorenzo Gay. Este profesional amosará o potencial turístico dos establecementos gastronómicos que empregan na súa cociña produtos de calidade da zona comercializados por proveedores locais. Este xeito de traballar consegue ofrecer unha cociña con alimentos de frescura garantizada ó tempo que reduce os custes de transporte. Para esta clase maxistral os asistentes empregarán carne de porco celta de Sarria, verduras cultivadas en Chantada e ovos de pitas de curral criados polos propios donos de A Faragulla para elaborar tres delicias culinarias: crocante de centeo con pisto manchego, falso canelón de touciño e gambón con bechamel lixeira, e revolto de patacas con touciño feito ás brasas.
As oito clases prácticas restantes programadas continuarán ata finais de ano en varios Concellos da provincia, en función dos produtos de tempada. Durante as catro horas de duración de cada unha delas, cociñeiros de prestixio ensinarán ós participantes a elaborar diferentes receitas empregando produtos autóctonos, coma hortalizas, legumes, derivados da matanza ou caza e pesca. Terán especial importancia aqueles produtos que posúan a marca de calidade LugoSabe e os ofertados na plataforma de comercio electrónico, www.losproductosdelugo.com, ambas creadas e impulsadas pola Deputación de Lugo.
As prazas son limitadas, polo que as persoas interesadas en participar deben anotarse canto antes chamando ó número de teléfono 982-22-13-47, onde serán atendidas de 10:00 a 14:00 horas, ou enviando un correo electrónico a lugo2@deputacionlugo.org. Do mesmo xeito, poderán atopar información sobre as datas e lugares de celebración das vindeiras xornadas na web www.deputacionlugo.org.
No acto intervirán o autor e Xoan Ramón Fernández Pacios, cronista oficial de Foz. A actividade está organizada pola Federación de Librarías de Galicia en colaboración co Concello de Foz.
O alcalde, Dani Vega, fixo un balance moi positivo: “foi un concerto moi especial nun marco espectacular, como é a igrexa parroquial de Ribadeo, e no que o gaiteiro Carlos Núñez encandilou aos asistentes co seu repertorio. Todos os asistentes disfrutámolo moito”. Xunto a Carlos Núñez estiveron o rexedor e as concelleiras de Cultura, Turismo e Seguridade, Begoña Sanjurjo, Marta Saiz e Montse Seijo.
Durante case dúas horas desenvolveuse unha conversa aberta arredor do mundo do espírito e do contido da obra, nun encontro ao que asistiu un grupo numeroso de persoas dispostas non só a escoitar, senón tamén a dialogar e compartir reflexións. Tras a intervención inicial de Pepe Peinó como responsable do proxecto, tomou a palabra o escritor Lionel Rexes, quen achegou novas perspectivas antes de abrir o debate ao público. As opinións, argumentos e matices sobre relixión, espiritualidade, Deus e os valores que sustentan a convivencia foron enchendo o espazo nun ambiente participativo e respectuoso, no que as diferenzas quedaron en segundo plano fronte á forza do diálogo, a solidariedade e o afecto.
Foron os propios implicados quen contactaron co 112 Galicia pasada a medianoite deste domingo. O vehículo no que viaxaban saíuse da vía na LU-132, en Cabarcos, Barreiros. A posición na que quedou o coche, inclinado sobre un terraplén, complicou o acceso dos profesionais de Urxencias Sanitarias de Galicia-061, por iso, os xestores do Centro Integrado de Artención ás Emerxencias de Galicia avisaron aos Bombeiros de Barreiros. Finalmente, só tiveron que rescatar a un dos dous ocupantes, o copiloto, e, para iso, tiveron que cortar os asentos. Do mesmo xeito, o equipo médico só trasladou a unha persoa.
A iniciativa xurdiu co obxectivo de xuntar o alumnado que coincidira na EGB, pero axiña se ampliou a todas aquelas persoas que compartiron pupitres e amizades tamén no instituto.
O público, totalmente entregado de principio a fin, amosouno cos intensos e prolongados aplausos que acompañaron toda a actuación. Ao remate, os asistentes expresaron o seu desexo de poder gozar no futuro de novos concertos do artista, que sen dúbida volverán entusiasmar ao público.
Na xuntanza preténdese analizar a execución das obras, o comportamento da empresa responsable, a problemática dos accesos durante as Festas de Xunqueira e solicitar ao Concello de Viveiro que faga público o proxecto definitivo.
