Foz (Lugo), 11 de febreiro de 2015. O asturiano Adrián Fernández, actual Campión Barista de España e catro veces Campión Barista de Asturias da especialidade proclamouse vencedor do III Campionato Internacional de Baristas, impoñéndose a profesionais de toda España e de Portugal nun escenario ben coñecido, o IES de Foz, coñecido no sector cafeteiro como a Catedral do Barismo de España, polo nivel dos profesionais que alí se formaron e o prestixio das súas competicións.
O barista asturiano, que desenvolve o seu labor profesional no Pasión Espresso (c/ Joaquín Fernández Acebal, 2), de Xixón, e que se iniciou no mundo barista con Cafento, empresa cafeteira que o acompañou ó longo de toda a súa carreira como barista de competición, puxo fin á mesma completando un palmarés único en España. “Esta será a miña última actuación sobre un escenario de competición”, anunciaba Adrián Fernández a un público que completaba o aforo dispoñible na sala, e ao que dedicou a súa actuación: “Vou dedicar a miña actuación á xente de Foz, que sempre me acolleu tan ben”.
Laura Fuentevilla, de Cantabria e formada por Café Dromedario, e Dayana Belgoderi, de Viana do Castelo (Portugal), formada por Cafés Candeas, ocuparon o segundo e terceiro posto, respectivamente, dun podio de altísimo nivel, polo que competían tamén, entre outros, o cinco veces Campión Barista de Cantabria, Alexis Silva, e o catro veces Campión Barista da Comunidade Valenciana, Juan Manuel Sanz.
A vitoria de Adrián Fernández constitúe un novo fito para a Escola Cafento, que suma así un título ibérico ao nacional e aos trece autonómicos con que xa contaba. Adrián Fernández foi iniciado no mundo barista nesta Escola, unha iniciativa desenvolvida por Cafento para promover a cultura do café de calidade e potenciar a formación en café dos profesionais de hostalería e consumidores de café en toda España.
As claves das presentacións de Adrián Fernández
O barista asturiano usou como base de todos os seus preparados un café 100% arábica de Perú, doce, con acidez equilibrada, toques florais e cítricos e sabor a uva moscatel.
Houbo de preparar catro espressos, catro cappuccinos e catro cócteles a base de café, repetindo neste último caso a fórmula que tan ben lle funcionou o pasado outubro no Campionato Barista de España organizado polo Fórum do Café. E é que volveu sorprender ao xurado cuns flash, os míticos xeados nun tubo de plástico brando, que neste caso ían recheos de café e un granizado de melón, que presentou colgados dun enxeñoso artilugio ideado por el mesmo.
Mostrouse moi concentrado e relaxado durante toda a súa actuación ata que, unha vez parado o crono e dirixindo as súas palabras de despedida á audiencia, emocionouse ao desexar “volver algún día a este escenario, como xuíz ou como preparador de baristas que veñan competir, para non perder nunca o contacto con este escenario [o do IES de Foz]”.
Un escenario que, segundo o barista “a primeira vez que vin que me quedaba moi grande” (¡e ségueme quedando!) Pero recordo que, como aquí en Foz, o café non se vive en ningún outro sitio”.
Sobre os campionatos internacionais do IES de Foz
Ademais da terceira edición do Campionato Internacional de Baristas, á que concorreron profesionais do máis alto nivel procedentes de España e Portugal, desde o luns o IES de Foz acolleu outros dous certámenes xa consagrados no mundo barista: o VIII Campionato Internacional de Baristas de Escolas de Hostalería e o III Campionato Internacional de Catas de Café de Escolas de Hostalería, aos que acudiron representantes de dezasete centros de hostalería de Asturias, Cantabria, Casela e León, Galicia e o país veciño, Portugal.
Estes certames e o elevado nivel das e os baristas formados no centro focense, entre os que se atopan algúns dos primeiros baristas de España, explican que no mundiño do café coñézase ó IES de Foz, e máis concretamente á súa Escola de Hostalería, como a Catedral do Barismo de España.
Sobre a Escola Cafento
Máis de 15.000 clientes, máis de 5.000 alumnos formados, máis de 1.000 horas de formación impartidas nas oito aulas que se estenden por toda España. Este é o principal aval da Escola Cafento, o proxecto de formación e desenvolvemento da cultura do café posto en marcha por Cafento.
Nas súas aulas, e a través da web www.escuelacafento.com, a Escola Cafento desenvolve un completo programa de formación e desenvolvemento da cultura do café. E non só iso: tamén desenvolve actividades de formación noutras categorías de produtos, como tés, infusións e chocolate.
Neste sentido, a Escola Cafento celebra periodicamente cursos, seminarios, catas guiadas, sesións de preparación para campionatos baristas e distintas actividades que combinan a formación e o desenvolvemento da cultura barista entre profesionais e empresarios da canle horeca.
Entre os seus formadores baristas conta con algúns dos máis experimentados de España na profesión, varios xuíces baristas homologados polo Fórum do Café e dous campións baristas autonómicos. Ademais, en Escola Cafento formáronse xa os vencedores de 11 campionatos baristas autonómicos e Adrián Fernández, Campión Barista de España 2014.
A mostra inaugúrase o luns 19 de outubro ás 12.00 horas na Casa da Cultura, onde permanecerá aberta ao público ata o 19 de novembro. A iniciativa, promovida polo Concello, ofrece unha selección de obras nas que o artista explora a cor, a luz e a expresión contemporánea, consolidando a súa traxectoria dentro deste movemento artístico.
Da man da FCAM Ribagorda está a coñecer establecementos comerciais que cumpriron corenta anos de vida e outros que se achegan aos cen. A Federación de Comercio A Mariña aproveita esta estadía do coñecido xornalista para amosarlle as potencialidades turísticas da comarca. José Ribagorda visitou a Basílica de San Martiño en Foz e o Centro de Interpretación da Faba en Lourenzá. A súa viaxe pola Mariña seguirá hoxe e mañá.
O 112 Galicia tivo constancia dos feitos contra as 19:30 horas deste venres, a través dun particular que se atopaba no punto: un coche que participaba nunha proba de rallye en San Fiz de Paz (Outeiro de Rei) perdeu unha roda, e esta acabou golpeando a un espectador, quen precisaba asistencia sanitaria. De inmediato, desde o 112 Galicia informouse a Urxencias Sanitarias de Galicia-061 e os axentes da Garda Civil. Foi a propia organización do evento a que se fixo cargo do traslado.
O paseo polas rúas da vila xunto as Sanluqueiras e Sanluqueiros e o pregón de Luis Rego marcaron o arranque oficial das feiras e festas mindonienses, que chegan este ano a edición 870. A Vicepresidencia da Deputación de Lugo colabora de forma estable e continuada coa Asociación As San Lucas de Mondoñedo, cunha achega da área de Cultura que este ano -coincidindo coa 870 edición- incrementou dos 20.000 aos 30.000 euros.
Trátase dunha iniciativa que favorece a colaboración entre o tecido asociativo e o voluntariado para mellorar e conservar as contornas naturais do municipio. Os traballos centráronse na limpeza deste espazo costeiro, contribuíndo ao seu coidado e á conservación do medio natural. A alcaldesa de Cervo, Dolores García Caramés, achegouse ata a praia para acompañar as persoas participantes nesta iniciativa agredecendo a implicación de Mistura de Lieiro e das persoas voluntarias que participaron nesta xornada, contribuíndo, coa súa colaboración, a manter limpos e coidados os espazos naturais de Cervo.
As estudantes recibiron o galardón “Pizza Chef Emergente”, un recoñecemento que destaca o talento das novas promesas da gastronomía e que supón un importante logro para o centro educativo e para a formación profesional da comarca.
O delegado subliñou o importante papel que realiza o tecido social para conseguir melloras en beneficio da veciñanza e dinamizar social e culturalmente a localidade. Neste sentido, lembrou que a Xunta impulsa o movemento asociativo a través de apoios para o acondicionamento dos seus locais ou para o desenvolvemento de actividades.