Foz (Lugo), 11 de febreiro de 2015. O asturiano Adrián Fernández, actual Campión Barista de España e catro veces Campión Barista de Asturias da especialidade proclamouse vencedor do III Campionato Internacional de Baristas, impoñéndose a profesionais de toda España e de Portugal nun escenario ben coñecido, o IES de Foz, coñecido no sector cafeteiro como a Catedral do Barismo de España, polo nivel dos profesionais que alí se formaron e o prestixio das súas competicións.
O barista asturiano, que desenvolve o seu labor profesional no Pasión Espresso (c/ Joaquín Fernández Acebal, 2), de Xixón, e que se iniciou no mundo barista con Cafento, empresa cafeteira que o acompañou ó longo de toda a súa carreira como barista de competición, puxo fin á mesma completando un palmarés único en España. “Esta será a miña última actuación sobre un escenario de competición”, anunciaba Adrián Fernández a un público que completaba o aforo dispoñible na sala, e ao que dedicou a súa actuación: “Vou dedicar a miña actuación á xente de Foz, que sempre me acolleu tan ben”.
Laura Fuentevilla, de Cantabria e formada por Café Dromedario, e Dayana Belgoderi, de Viana do Castelo (Portugal), formada por Cafés Candeas, ocuparon o segundo e terceiro posto, respectivamente, dun podio de altísimo nivel, polo que competían tamén, entre outros, o cinco veces Campión Barista de Cantabria, Alexis Silva, e o catro veces Campión Barista da Comunidade Valenciana, Juan Manuel Sanz.
A vitoria de Adrián Fernández constitúe un novo fito para a Escola Cafento, que suma así un título ibérico ao nacional e aos trece autonómicos con que xa contaba. Adrián Fernández foi iniciado no mundo barista nesta Escola, unha iniciativa desenvolvida por Cafento para promover a cultura do café de calidade e potenciar a formación en café dos profesionais de hostalería e consumidores de café en toda España.
As claves das presentacións de Adrián Fernández
O barista asturiano usou como base de todos os seus preparados un café 100% arábica de Perú, doce, con acidez equilibrada, toques florais e cítricos e sabor a uva moscatel.
Houbo de preparar catro espressos, catro cappuccinos e catro cócteles a base de café, repetindo neste último caso a fórmula que tan ben lle funcionou o pasado outubro no Campionato Barista de España organizado polo Fórum do Café. E é que volveu sorprender ao xurado cuns flash, os míticos xeados nun tubo de plástico brando, que neste caso ían recheos de café e un granizado de melón, que presentou colgados dun enxeñoso artilugio ideado por el mesmo.
Mostrouse moi concentrado e relaxado durante toda a súa actuación ata que, unha vez parado o crono e dirixindo as súas palabras de despedida á audiencia, emocionouse ao desexar “volver algún día a este escenario, como xuíz ou como preparador de baristas que veñan competir, para non perder nunca o contacto con este escenario [o do IES de Foz]”.
Un escenario que, segundo o barista “a primeira vez que vin que me quedaba moi grande” (¡e ségueme quedando!) Pero recordo que, como aquí en Foz, o café non se vive en ningún outro sitio”.
Sobre os campionatos internacionais do IES de Foz
Ademais da terceira edición do Campionato Internacional de Baristas, á que concorreron profesionais do máis alto nivel procedentes de España e Portugal, desde o luns o IES de Foz acolleu outros dous certámenes xa consagrados no mundo barista: o VIII Campionato Internacional de Baristas de Escolas de Hostalería e o III Campionato Internacional de Catas de Café de Escolas de Hostalería, aos que acudiron representantes de dezasete centros de hostalería de Asturias, Cantabria, Casela e León, Galicia e o país veciño, Portugal.
Estes certames e o elevado nivel das e os baristas formados no centro focense, entre os que se atopan algúns dos primeiros baristas de España, explican que no mundiño do café coñézase ó IES de Foz, e máis concretamente á súa Escola de Hostalería, como a Catedral do Barismo de España.
Sobre a Escola Cafento
Máis de 15.000 clientes, máis de 5.000 alumnos formados, máis de 1.000 horas de formación impartidas nas oito aulas que se estenden por toda España. Este é o principal aval da Escola Cafento, o proxecto de formación e desenvolvemento da cultura do café posto en marcha por Cafento.
Nas súas aulas, e a través da web www.escuelacafento.com, a Escola Cafento desenvolve un completo programa de formación e desenvolvemento da cultura do café. E non só iso: tamén desenvolve actividades de formación noutras categorías de produtos, como tés, infusións e chocolate.
Neste sentido, a Escola Cafento celebra periodicamente cursos, seminarios, catas guiadas, sesións de preparación para campionatos baristas e distintas actividades que combinan a formación e o desenvolvemento da cultura barista entre profesionais e empresarios da canle horeca.
Entre os seus formadores baristas conta con algúns dos máis experimentados de España na profesión, varios xuíces baristas homologados polo Fórum do Café e dous campións baristas autonómicos. Ademais, en Escola Cafento formáronse xa os vencedores de 11 campionatos baristas autonómicos e Adrián Fernández, Campión Barista de España 2014.
Con motivo desta data tan especial, o alcalde Demetrio Salgueiro, xunto ás concelleiras Tamara Soto e Mª Dolores Meitín, visitouna para felicitala persoalmente e compartir con ela unha celebración tan emotiva. O Concello destacou a alegría e o orgullo que supón chegar ao século de vida e trasladoulle os seus parabéns, desexándolle saúde, felicidade e moitos máis anos rodeada dos seus seres queridos.
Dende as 10 da mañá máis de 170 vehículos ocuparán o aparcamento de Coto ata as 13:30, cando partirán en caravana cara Arealonga. Alí permanecerán ata as 17:00, momento no que iniciarán a ruta pola estrada das praias, regresando ás 18:30 para a entrega de premios e a clausura, prevista para as 20:30. A cita reunirá máis de 300 participantes, con presenza de persoas chegadas de Pamplona, Bilbao e doutros puntos do Estado. O evento, organizado por retroclasicos_barreiros e co apoio do Concello, continúa a atraer amantes dos vehículos clásicos e a dar visibilidade á beleza de Barreiros.
No acto intervirán o autor e Xoan Ramón Fernández Pacios, cronista oficial de Foz. A actividade está organizada pola Federación de Librarías de Galicia en colaboración co Concello de Foz.
Villares visitou a exposición fotográfica dedicada a Calvo-Sotelo, instalada na praza de Pancho Maseda, que forma parte do programa conmemorativo do centenario. A mostra reúne unha selección de imaxes seleccionadas pola propia familia do expresidente para achegar á cidadanía diferentes momentos da súa traxectoria persoal e política. A conmemoración, que se estende ao longo de todo 2026, busca poñer en valor a figura de Calvo-Sotelo e a súa relación con Ribadeo, onde deixou unha importante pegada vinculada, entre outras cuestións, ao impulso de infraestruturas.
Durante case dúas horas desenvolveuse unha conversa aberta arredor do mundo do espírito e do contido da obra, nun encontro ao que asistiu un grupo numeroso de persoas dispostas non só a escoitar, senón tamén a dialogar e compartir reflexións. Tras a intervención inicial de Pepe Peinó como responsable do proxecto, tomou a palabra o escritor Lionel Rexes, quen achegou novas perspectivas antes de abrir o debate ao público. As opinións, argumentos e matices sobre relixión, espiritualidade, Deus e os valores que sustentan a convivencia foron enchendo o espazo nun ambiente participativo e respectuoso, no que as diferenzas quedaron en segundo plano fronte á forza do diálogo, a solidariedade e o afecto.
O alcalde, Dani Vega, fixo un balance moi positivo: “foi un concerto moi especial nun marco espectacular, como é a igrexa parroquial de Ribadeo, e no que o gaiteiro Carlos Núñez encandilou aos asistentes co seu repertorio. Todos os asistentes disfrutámolo moito”. Xunto a Carlos Núñez estiveron o rexedor e as concelleiras de Cultura, Turismo e Seguridade, Begoña Sanjurjo, Marta Saiz e Montse Seijo.
A iniciativa xurdiu co obxectivo de xuntar o alumnado que coincidira na EGB, pero axiña se ampliou a todas aquelas persoas que compartiron pupitres e amizades tamén no instituto.
