Burela, 19 de setembro de 2014. Academia A Mariña organiza un curso sobre ‘Alérgenos alimentarios’, debido á nova regulación que entrará en vigor a finais do presente ano. O curso vai dirixido aos sectores de hostalería, restauración e alimentario en xeral.
Ramón Hermida, director de Academia A Mariña, indica que “en el mismo abordaremos aspectos como las alergias e intolerancias alimentarias y los efectos que tienen sobre la salud; el marco legislativo: gestión del etiquetado; el marco normativo: gestión de alérgenos en las principales normas de seguridad alimentaria; la gestión del riesgo de alérgenos; y la validación de los procesos de limpieza”.
Hermida explica que “los alérgenos son sustancias, generalmente de naturaleza proteica, que en determinadas personas son capaces de ocasionar una respuesta anómala: intolerancias alimentarias o alergias alimentarias”. Neste momento a lexislación establece que todos os produtos comercializados deben informar no seu etiquetado da posible presenza dos seguintes ingredientes: cereais que conteñan gluten e produtos derivados; ovos e produtos a base de ovos; peixe e produtos a base de peixe; crustáceos e produtos a base de crustáceos; cacahuetes e produtos a base de cacahuetes; soia e produtos a base de soia; leite e derivados, incluída a lactosa; froitos de casca e derivados: améndoas, avelás, noces, anacardos, pistachos, noces de macadamia, noces de Australia, pacanas, castañas de Pará e produtos que os conteñan; apio e produtos derivados; mostaza e produtos derivados; grans de sésamo e produtos a base de grans de sésamo; e anhídrido sulfuroso e sulfitos, en concentracións superiores a 10 mg/kg ou 10 mg/litro expresado como SO2.
A partir de mediados do próximo mes de decembro será obrigatorio que o consumidor teña acceso á información sobre os ingredientes de obrigada declaración en todos os alimentos, envasados ou non, incluídos os postos á súa disposición en restaurantes, bares, hospitais ou comedores escolares, e os vendidos a granel. Eses ingredientes alérxenos deberán ser visibles mediante unha letra ou cor distinta ou rechamante, que os diferencie do resto.
O director de Academia A Mariña, Ramón Hermida, sinala que “por este motivo, ante la entrada en vigor de esa nueva normativa, decidimos organizar este curso que se impartirá en las modalidades a distancia y mixta, según el grupo que se establezca en cada concello de A Mariña. Decir que la oferta será para toda España, en modalidad on line”.
As persoas interesadas en realizalo poden dirixirse ao seguinte número de teléfono: 982 58 50 98.
O alcalde, Dani Vega, fixo un balance moi positivo: “foi un concerto moi especial nun marco espectacular, como é a igrexa parroquial de Ribadeo, e no que o gaiteiro Carlos Núñez encandilou aos asistentes co seu repertorio. Todos os asistentes disfrutámolo moito”. Xunto a Carlos Núñez estiveron o rexedor e as concelleiras de Cultura, Turismo e Seguridade, Begoña Sanjurjo, Marta Saiz e Montse Seijo.
Durante case dúas horas desenvolveuse unha conversa aberta arredor do mundo do espírito e do contido da obra, nun encontro ao que asistiu un grupo numeroso de persoas dispostas non só a escoitar, senón tamén a dialogar e compartir reflexións. Tras a intervención inicial de Pepe Peinó como responsable do proxecto, tomou a palabra o escritor Lionel Rexes, quen achegou novas perspectivas antes de abrir o debate ao público. As opinións, argumentos e matices sobre relixión, espiritualidade, Deus e os valores que sustentan a convivencia foron enchendo o espazo nun ambiente participativo e respectuoso, no que as diferenzas quedaron en segundo plano fronte á forza do diálogo, a solidariedade e o afecto.
Foron os propios implicados quen contactaron co 112 Galicia pasada a medianoite deste domingo. O vehículo no que viaxaban saíuse da vía na LU-132, en Cabarcos, Barreiros. A posición na que quedou o coche, inclinado sobre un terraplén, complicou o acceso dos profesionais de Urxencias Sanitarias de Galicia-061, por iso, os xestores do Centro Integrado de Artención ás Emerxencias de Galicia avisaron aos Bombeiros de Barreiros. Finalmente, só tiveron que rescatar a un dos dous ocupantes, o copiloto, e, para iso, tiveron que cortar os asentos. Do mesmo xeito, o equipo médico só trasladou a unha persoa.
A iniciativa xurdiu co obxectivo de xuntar o alumnado que coincidira na EGB, pero axiña se ampliou a todas aquelas persoas que compartiron pupitres e amizades tamén no instituto.
O público, totalmente entregado de principio a fin, amosouno cos intensos e prolongados aplausos que acompañaron toda a actuación. Ao remate, os asistentes expresaron o seu desexo de poder gozar no futuro de novos concertos do artista, que sen dúbida volverán entusiasmar ao público.
Villares subliñou o éxito de convocatoria do evento, que reúne cada ano a numerosos participantes e afeccionados en Ribadeo, “aproveitando o atractivo da ría e do seu porto deportivo para atraer visitantes e complementar co deporte a súa ampla oferta de natureza, patrimonio e gastronomía”. A presente edición estivo dedicada á figura de Leopoldo Calvo-Sotelo, con motivo do centenario do nacemento do que fora presidente do Goberno e alcalde honorario do municipio. Ademais das regatas de vela en distintas categorías, celebráronse bautizos de buceo, charlas ou un concurso de pesca, entre outras actividades.
Na xuntanza preténdese analizar a execución das obras, o comportamento da empresa responsable, a problemática dos accesos durante as Festas de Xunqueira e solicitar ao Concello de Viveiro que faga público o proxecto definitivo.
