Cervo, 12 de marzo de 2014- O Concello de Cervo deu a coñecer este mércores os detalles do espectáculo de cociña en vivo que ofrecerán este sábado na XXIII Festa do Ourizo os cociñeiros estrela Michelín Xosé Cannas, do restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe, e Alberto González, do restaurante Silabario, xunto á súa colaboradora e cociñeira Arantxa Costas.
Un show cooking no que os chefs prepararán un total de seis tapas nas que utilizarán como elemento principal o ourizo, nalgúns casos cru e noutros cociñado, pero mesturándoo con ingredientes como o queixo, os chicharróns, o sésamo, a alga wakame ou unha auga de tomate que, combinados, darán lugar a pratos “espectaculares y vanguardistas”, tal e como explica a edil de Turismo, Begoña Alonso.
Unhas propostas nas que a presentación estará moi coidada, e será parte esencial do prato, con deseños artísticos e orixinais. Así, pratos moi vistoso e coloridos, “que entran por los ojos”.
Un espectáculo de cociña no que os asistentes poderán ver, paso a paso, o proceso de elaboración de cada prato coas explicacións dos cociñeiros. Pero ademais, poderán degustar cada unha das propostas culinarias, acompañadas dun viño. Uns pratos cos que os tres cociñeiros explotarán ao máximo o intenso sabor do ourizo e cos que darán boa mostra da versatilidade deste produto.
Estas seis tapas foron seleccionadas de entre os menús dos seus restaurantes, nos que a súa máxima é sacarlle o mellor partido aos produtos galegos. “La calidad de la materia prima es muy importante, y esto, unido a la originalidad de los cocineros, tendrá resultados sorprendentes” engade Alonso, que considera que esta é unha “oportunidad excepcional para degustar erizo preparado por chefs de alta cocina”.
Degustación en carpa e locais de hostalería
Da mesma maneira, os asistentes á XXIII Festa do Ourizo tamén poderán degustar as especialidades preparadas polos 12 locais de hostalería participantes ao longo de todo o día. Uns establecementos que cociñarán máis de 6.000 quilos de ourizo galego e que nas súas cartas ofrecerán multitude de pratos. Uns menús que tamén virán a demostrar as infinitas combinacións do ourizo.
Ademais, tamén existe a posibilidade de probalo cocido na carpa situada na Prazoleta, onde a Asociación Península da Paz ofrecerá degustacións.
“Ponemos a disposición del vecino y del visitante muchas formas de probar el erizo, todas ellas con un mismo objetivo: que vengan a San Ciprián y disfruten de este producto del mar” remata Alonso.
Resultaron gañadores na Categoría SUB 15: Los Reversos. Categoría Sénior: Doloringues. Entregaron as medallas os edís Alfredo Fernández e Adrián Arias. As actividades seguen o martes, 8 de xullo, coas Noites de Fútbol Praia.
Prolongarase ata a primeira semana do mes de setembro “co obxectivo de axudar na conciliación familiar e laboral ao longo de todo o verán”, explica a súa directora, Raquel Hermida. A Escola de Minitalentos, dirixida a nenos e nenas con idades comprendidas entre os 3 e os 12 anos, abre de oito da mañá a tres da tarde: “os asistentes poden incorporarse ás actividades e talleres ao longo da mañá”.
Tirando sempre de creatividade e imaxinación, tamén aproveitaron para saír a mercar froita ao Mercado que se celebra cada xoves na Praza dos Campos. Unha forma tamén de fomentar a alimentación saudable e a aprendizaxe activa.
Debido á instalación dos postos, non será posible realizar o sistema habitual de «quita e pon», polo que se instalarán contedores fixos nos puntos indicados no plano elaborado para tal fin. Ademais, colocaranse contedores de reforzo nas seguintes localizacións: Praza Maior. Rúa Irmáns Vilar Ponte. Rúa Fernández Victorio. O Concello agradece a colaboración da veciñanza e do sector hostaleiro no uso responsable dos contedores, recollida de residuos xerados nos espazos cedidos, así como que estes espazos sexan mantidos en condicións axeitadas.
O sábado a partir das 21h espectáculo de narración oral a cargo de Lîlâ Teatro coa obra "Estremonías da Silva" e á súa finalización, música tradicional con Os Carricantos. O domingo, toca sesión vermut da man de José Brea & Miguelón a partir das 13h, para disfrutar dun aperitivo antes do xantar. Como sempre, acompañado das tapas de Galiana e do mellor ambiente.
Trátase dunha homenaxe que as universidades públicas galegas en colaboración coa Consellería de Educación renden ao estudantado con mellores expedientes de Galicia nas probas de acceso á universidade, sendo necesario acadar nota igual ou superior a 8,5 na fase xeral da PAU. O acto celebrouse na Universidade de Vigo o pasado 20 de xuño, onde lles foron entregados os diplomas que os acreditan como alumnado sobresaínte. Dende o IES de Ribadeo, parabéns aos homenaxeados polos resultados acadados e tamén a tódolos compañeiros e compañeiras que superaron a PAU polo esforzo realizado.
De volta no obradoiro, estes verdadeiros artistas puxeron toda a súa creatividade para elaborar preciosos marcos personalizados. Cada marco é único, feito con moito agarimo e cun anaquiño da nosa costa.
