Presentaron a primeira xornada gastronómica do peixe de Burela nun restaurante de Lugo

Nota de prensa

MÁIS DE 3.000 RACIÓNS SE SERVIRÁN NA PRIMEIRA XORNADA GASTRONÓMICA DO PEIXE DE BURELA, QUE SE DESENVOLVERÁ O VINDEIRO SÁBADO NA NAVE DE REDES.

Burela, 6 de setembro de 2011. O porto será escenario o vindeiro sábado, 10 de setembro, da primeira xornada gastronómica do peixe de Burela, que este mediodía foi presentada aos medios de comunicación nun acto que se desenvolveu no restaurante Parrillada de Antonio. Serán 3.300 as racións que se servirán desde as 12 da mañá de polbo encebolado, salpicón de pescada, peixe sapo en salsa e marmitako de bonito ao prezo de 7,50 euros.

O alcalde de Burela, José Mª González Barcia, dixo que “hai un obxectivo común entre os axentes sociais e o propio Concello que é espallar as nosas actuacións por fóra para darnos a coñecer máis. É bó que os cidadáns de Lugo capital e da súa comarca coñezan que o vindeiro sábado haberá unha festa degustación de productos de primeira calidade e frescos, gracias á iniciativa que no seu día deseñou a cofraría de pescadores de Burela”.

Barcia agradeceu “a colaboración de Absa, xa que o que aquí e o sábado se vai degustar foi subastado nas instalacións de Absa. Lembrar que no 2010 a súa facturación estivo nos 65 millóns de euros, é unha empresa que está saneada e para calquera actuación que se lle pide a súa colaboración aí está”.

O rexedor engadiu que “os obxectivos da xornada do sábado pasan por promocionar Burela, o peixe de Burela e tamén a Mariña, porque de todos é sabido que o noso porto é un dos motores económicos fundamentais da nosa comarca. Non é malo que aunamos esforzos entre administracións, entes ou organizacións económicas e sociais. Espero e confío que o sábado esta xornada colleite un éxito igual que a festa do bonito. Burela é un polo importantísimo de cara ao desenvolvemento económico da comarca, da provincia e referente nalgúns casos para o conxunto da propia comunidade autónoma”. González Barcia tamén tivo palabras de agradecemento para a cofraría de pescadores de Burela e para Xunta de Galicia, “onde hai interés porque o sector pesqueiro sexa cada día máis puxante”.

Basilio Otero, o patrón maior da cofraría de pescadores de Burela, explicou que “a iniciativa non foi da propia cofraría, senón que saiu dos propios armadores en conversas iniciadas con eles o ano pasado, para que a xente coñeza como sabe o peixe que se vende en Burela; despois contactamos como Grupo de Acción Costeira A Mariña-Ortegal e así puxemos en marcha esta primera xornada”.

Otero recalcou que “non será necesario escollelos produtos, non levarán espiñas… queremos convencer á xente que o mellor peixe non ven de fora senón que é o que vendemos nós en Burela”. O prezo da ración será de 7,50 euros si os tickets se adquiren o mesmo día ou de 6,50 si se collen anticipadamente na cofraría de pescadores ou no restaurante Palacio de Cristal”.

O presidente da cofraría de pescadores agradecéulle ao Concello de Burela a súa colaboración, “a Absa, que é quen nos aporta o pexie e fai que Burela sexa un referente polas súas vendas e os seus prezos, e á OPP 7 de Lugo, que se implicou con nós para levar adiante esta iniciativa. Empecemos por unha vez a diferenciar o que se vende de aquí, cando temos bó produto e unha boa materia prima non fai falla disfrazalos. O peixe saiu do mar para o barco, de alí para Absa e de Absa para a pota e da pota para a mesa co que máis fresco imposible. Vai ser unha xornada importante no noso pobo de Burela”.