O VALADOURO .- O hotel Vila do Val adica unhas xornadas gastronómicas ao segredo do porco, “un bocado moi valorado”, explica María Hermida, directora do hotel.
Nota de Prensa
EL SECRETO DE CERDO SERÁ EL PROTAGONISTA DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS QUE SE CELEBRARÁN EN EL HOTEL VILA DO VAL DEL 25 DE JUNIO AL 2 DE JULIO.
Valadouro, 23 de junio de 2010. Del 25 de junio al 2 de julio se celebrarán en el Hotel Vila do Val las jornadas gastronómicas del secreto, con el objetivo de dar a conocer una de las piezas menos conocidas y más sabrosas del cerdo.
La directora del hotel, María Hermida, explica que “el secreto, oculto entre la paletilla y la panceta, hoy en día es un bocado muy valorado y apreciado que se prepara a la plancha o a la brasa compitiendo en blandura y sabor con el mejor solomillo. Solo necesita una caricia de la plancha para mantener toda su calidad”. El secreto de cerdo recibe también el nombre de cruceta y se caracteriza por su exquisito sabor y por llevar grasa entreverada, lo que garantiza que sea una carne muy tierna.
El menú que ofrecerá el Hotel Vila do Val durante esos días está compuesto por: gambas al ajillo, croquetas caseras, secreto de cerdo al gusto y postre casero, todo regado con buenos vinos (ribeiro o rioja). María Hermida asegura que “las otras jornadas que hicimos como las del bacalao o las del cocido tuvieron mucha aceptación entre nuestra clientela y por eso hemos decidido hacer estas coincidiendo con la celebración de nuestro segundo aniversario”.
Pero además, este hotel rústico ha preparado para el 25 de junio la Noite de Meigas “en la que serviremos raciones en nuestra terraza, a las doce de la noche le ofreceremos a nuestra clientela una queimada gratuita y la fiesta seguirá con copas a precios muy asequibles para todos. La noche de San Juan, la noche para espantar a las meigas coincide en jornada laborable en medio de la semana y pensamos que sería bueno celebrarlo sin prisas y sin perder la tradición también el viernes”.
María Hermida invita “a disfrutar de estas dos apetitosas citas que hemos preparado en el Hotel Vila do Val para darle de alguna forma también la bienvenida al verano. Esperamos que sean del agrado de cuantos nos visiten. Nosotros trabajamos para ofrecer lo mejor a nuestros clientes en un entorno tranquilo, a la vera del río, a muy pocos kilómetros y minutos de la costa”.
No acto impuxéronlles o birrete e entregáronlles diploma e orla. Despois cantaron unha canción para as familias asistentes. Houbo moitos aplausos e algunhas lágrimas de emoción.
A presidenta do Consello da Cultura Galega, Rosario Álvarez, destacou o carácter participativo da iniciativa, organizada xunto á Xunta e co apoio do Concello. O director xeral de Cultura, Anxo Lorenzo, puxo en valor o traballo colectivo e a implicación das novas xeracións. O concerto estivo dirixido por Maximino Zumalave, coa formación Hércules Brass e Rosa Aneiros como mantedora. Ademais, anunciouse que a próxima edición estará dedicada a Xosé Neira Vilas.
O vendedor da ONCE Daniel José López Legaspi foi quen levou a sorte ao municipio desde o seu posto de venda situado na Praza Maior.
Trátase dun programa de actividades para a infancia e a mocidade que se desenvolverá en xullo e agosto con propostas educativas, deportivas e culturais pensadas para facilitar a conciliación familiar. A oferta inclúe ludoteca, talleres creativos e tecnolóxicos, deporte, contacontos e eventos comunitarios como o Mercado Infantil Solidario ou o Carnaval de Verano. As inscricións realizaranse do 1 ao 15 de xuño no Concello, con prioridade para menores empadroados. O programa reforza o compromiso municipal co apoio ás familias e cun verán activo e accesible para a mocidade do concello.
A comunidade educativa convida especialmente a antigos alumnos, mestres e familias a participar nesta xornada de reencontros e lembranzas.
A festa incorporou unha mesa doce decorada con temática de faros e unha sesión de coctelería dedicada á elaboración de vermús. As persoas asistentes recibiron ademais un detalle conmemorativo: unha botella de aceite de oliva virxe extra de Oleonavas, en homenaxe ás raíces familiares do propietario. O evento incluíu numerosos sorteos grazas á colaboración de diferentes empresas, con premios como comidas en O Noso Lar, na Bodega de Ana ou no Restaurante Nito, ademais de licores, paletillas e circuítos termais. Para esta ocasión preparouse tamén unha carta especial con táboas de carne e instalouse un mural conmemorativo no local. O establecemento agradeceu a fidelidade da clientela e o apoio da veciñanza ao longo desta década, fundamentais para acadar este aniversario tan significativo.
Tras máis de vinte anos dedicada ao debuxo científico, expón desde 2013 e a súa pintura, definida pola crítica como expresiva, colorista e próxima ao surrealismo, chegou xa a numerosos países europeos e americanos. 
