Ribadeo, 16 de xaneiro de 2014. O restaurante San Miguel, de Ribadeo, comeza unha serie de propostas gastronómicas baixo a denominación xenérica de La Cocina Temática del Invierno, na que se incluirán varias xornadas. As son as dedicadas ao bacallau e á perdiz de tiro, que se inician este venres.
Dende este venres o restaurante San Miguel ofrecerá 12 preparacións de bacallao: croquetas, pementos de piquillo recheos de brandada de bacallao en salsa vizcaína, arroz meloso con bacallao e verduriñas, cazola de callos de bacallao, tortilla de bacalao e pementos, cocochas de bacalao con ameixas en salsa verde, lombo de bacalao á galega con grelos, bacalao á plancha con cebola confitada e, ademais, bacalao á riojana, á vizcaína, ao pil pil e ao forno con verduras e gambón.
Nas xornadas tamén se inclúen catro pratos elaborados con perdiz de tiro: á cazadora en niño de col verde, no seu xugo con setas e arroz caldoso, con fabas de Lourenzá e estofada con patacas panadeira.
Ademais o restaurante San Miguel propón un menú degustación con tres pratos de bacalao, un de perdiz, sobremesa caseira e bodega incluída cun prezo de 35 euros por persoa.
O xerente e cociñeiro do San Miguel, José Ramón Rodríguez, decidiu comezar La Cocina Temática del Invierno con estas xornadas porque “el bacalao y la perdiz de tiro son dos productos que gustan a mucha gente y es interesante ofrecerlos en diversas elaboraciones, todas ellas a precios muy asequibles”.
Ademais dos pratos destas xornadas o restaurante San Miguel ofrece a súa ampla e variada carta. A reserva de mesa pode facerse no propio establecemento, que está no porto deportivo de Ribadeo, ou chamando ao teléfono 982.129.717.
No acto intervirán o autor e Xoan Ramón Fernández Pacios, cronista oficial de Foz. A actividade está organizada pola Federación de Librarías de Galicia en colaboración co Concello de Foz.
O alcalde, Dani Vega, fixo un balance moi positivo: “foi un concerto moi especial nun marco espectacular, como é a igrexa parroquial de Ribadeo, e no que o gaiteiro Carlos Núñez encandilou aos asistentes co seu repertorio. Todos os asistentes disfrutámolo moito”. Xunto a Carlos Núñez estiveron o rexedor e as concelleiras de Cultura, Turismo e Seguridade, Begoña Sanjurjo, Marta Saiz e Montse Seijo.
Durante case dúas horas desenvolveuse unha conversa aberta arredor do mundo do espírito e do contido da obra, nun encontro ao que asistiu un grupo numeroso de persoas dispostas non só a escoitar, senón tamén a dialogar e compartir reflexións. Tras a intervención inicial de Pepe Peinó como responsable do proxecto, tomou a palabra o escritor Lionel Rexes, quen achegou novas perspectivas antes de abrir o debate ao público. As opinións, argumentos e matices sobre relixión, espiritualidade, Deus e os valores que sustentan a convivencia foron enchendo o espazo nun ambiente participativo e respectuoso, no que as diferenzas quedaron en segundo plano fronte á forza do diálogo, a solidariedade e o afecto.
Foron os propios implicados quen contactaron co 112 Galicia pasada a medianoite deste domingo. O vehículo no que viaxaban saíuse da vía na LU-132, en Cabarcos, Barreiros. A posición na que quedou o coche, inclinado sobre un terraplén, complicou o acceso dos profesionais de Urxencias Sanitarias de Galicia-061, por iso, os xestores do Centro Integrado de Artención ás Emerxencias de Galicia avisaron aos Bombeiros de Barreiros. Finalmente, só tiveron que rescatar a un dos dous ocupantes, o copiloto, e, para iso, tiveron que cortar os asentos. Do mesmo xeito, o equipo médico só trasladou a unha persoa.
A iniciativa xurdiu co obxectivo de xuntar o alumnado que coincidira na EGB, pero axiña se ampliou a todas aquelas persoas que compartiron pupitres e amizades tamén no instituto.
O público, totalmente entregado de principio a fin, amosouno cos intensos e prolongados aplausos que acompañaron toda a actuación. Ao remate, os asistentes expresaron o seu desexo de poder gozar no futuro de novos concertos do artista, que sen dúbida volverán entusiasmar ao público.
Na xuntanza preténdese analizar a execución das obras, o comportamento da empresa responsable, a problemática dos accesos durante as Festas de Xunqueira e solicitar ao Concello de Viveiro que faga público o proxecto definitivo.
