Os bares e restaurantes de San Cibrao prepararán 1.500 quilos na Festa do mexillón

Os 20 bares e restaurantes participantes na XIX Festa do Mexillón prepararán 1.500 quilos do molusco

-Os establecementos elaborarán cartas nas que reinará o bivalvo, xa sexa en forma de racións ou pinchos

-Unha festa na que o mexillón demostra a súa versatilidade como ingrediente principal en multitude de receitas

Cervo, 5 de abril de 2012-O Concello de Cervo deu a coñecer hoxe máis detalles sobre a XIX Festa do Mexillón que se celebra o próximo sábado en San Ciprián. Os 20 locais hostaleiros participantes teñen previsto cociñar 1.500 quilos do molusco en base a receitas moi variadas, como ao vapor, en empanada, en dúas salsas, en salpicón ou á vinagreta, así como outras modalidades máis innovadoras. Os bares e restaurantes elaborarán unha carta coas especialidades de mexillón que ofrecerán, tanto en forma de racións como en pinchos.

Unha festa gastronómica cunha ampla tradición na vila, que chega á súa edición número 19 e cuxo éxito radica “en la implicación del sector hostelero, que apuesta por una oferta alternativa de ocio durante la Semana Santa”, explica a edil de Turismo, Begoña Alonso, que tamén destacou o acerto de celebrar unha festa centrada en “exaltar un produto tan típico de la Mariña y de toda Galicia, que cuenta con una gran aceptación culinaria en la comunidad y unas inmensas posibilidades”, explica a edil de Turismo, Begoña Alonso. Unha versatilidade que poderán comprobar cervenses, turistas e visitantes nesta cita.

Ademais a edil defendeu a capacidade de dinamización turística da Festa do Mexillón, da que se benefician non só os establecementos hostaleiros participantes, senón tamén “el sector turístico en general” explica Alonso xa que “el visitante se acerca atraído por uno de los productos del mar más destacados de nuestra gastronomía y se queda a conocer mejor la localidad de San Ciprián o incluso otros puntos del municipio o de la Mariña” remata a edil de Turismo.