Curso de tapas creativas en Ribadeo

O cociñeiro asturiano Gonzalo Pañeda do restaurante El Puerto de Xixón, que conta cunha estrela Michelín na guía deste 2013, acudiu a Ribadeo para ofrecer un curso sobre tapas creativas e orixinais. Unha actividade que se atopaba enmarcada dentro da nova edición do ‘Ribadeo de tapeo’, que se celebrará en maio. Foron moitos os hostaleiros ribadenses e tamén profesores das escolas de hostalería máis próximas os que se deron cita no hotel restaurante Voar para escoitar e ver a elaboración das propostas realizadas por Pañeda que basea o seu éxito “na humildade, o sentimento e a dedicación a esta profesión”. Así o definiu a concelleira de Desenvolvemento Local, Ana Martínez, que foi a encargada de presentalo. Gonzalo Pañeda dixo que na mini cociña hai que saber diferenciar entre tapas, pinchos e aperitivos e indicou que o máis importante “é o cariño co que se elaboran os pratos e que a materia prima sexa de primeira calidade.