A OPP Lugo presenta a súa campaña de promoción da “Merluza do pincho de Burela”

Burela 20-12-18. A Organización de Produtores Pesqueiros de Lugo presentou esta mañá na Lonxa de Armadores Burela a súa campaña de promoción “Merluza do Pincho de Burela”, que inclúe un calendario 2019 con receitas de chefs galegos do Grupo Nove e presencia nas redes sociais e medios de comunicación durante as datas de Nadal, ademais doutras accións que se anunciarán antes de fin de ano.
Na presentación, que tivo lugar nunha das salas de subastas da lonxa burelesa, participaron representanes da OPP-07 e de Armadores de Burela: Juan José Otero, Sergio López e José Manuel Fernández, presidente, xerente e técnico da OPP Lugo; Abelardo Basanta e Miguel Neira, presidente e xerente de Armadores de Burela.
Defendendo que a pescada do pincho é un produto fresco disponible durante todo o ano, a OPP-07 lanza un calendario de parede con doce receitas de pescada do pincho de Burela acompañada con outros ingredientes de temporada. O recetario está elaborado por catro cociñeiros do Grupo Nove: Miguel Ángel Campos, Iñaki Bretal e Héctor López, que estiveron presentes no acto, e Beatriz Sotelo.
Algunhas das receitas que aparecen no calendario son:
Merluza do Pincho de Burela en salsa verde de algas e ourizos
Merluza do Pincho de Burela con consomé de crustáceos e moluscos
Cococha de Merluza do Pincho de Burela ao pil pil
Merluza do Pincho de Burela rebozada en brona, fungos e fiúncho silvestre sobre crema de cúrcuma e níscalos
Merluza maki, emulsión de pementos de Padrón dos que pican, ovas de choco e crocantes de cigala
Merluza do Pincho de Burela á sal de algas
Fabas de Lourenzá con Merluza do Pincho de Burela e níscalos
Merluza do Pincho de Burela, codium e calamar
Merluza do Pincho de Burela, crema de cebola asada y verduras á brasa
Merluza do Pincho de Burela ao vapor con arroz de berberechos
Ademais do calendario para o ano 2019, durante estas datas está circulando a través das redes sociais e os medios de comunicación a campaña “Este Nadal, Merluza do Pincho de Burela”, que anima a que este producto sexa a estrela da cociña navideña, e que parte de catro ideas principais:
a Merluza do Pincho de Burela é un alimento ideal para unha dieta saudable
a Merluza do Pincho de Burela é unha xoia da gastronomía
a Merluza de Burela péscase 100% con anzol
Burela é a capital da Merluza do Pincho, principal lonxa galega en comercialización de pescada do pincho
Desde a OPP Lugo avanzan que nos próximos días darase a coñecer a última das accións promocionais da campaña “Este Nadal, Merluza de Burela”.