Burela, 18 de marzo, 2026. A Escola de Hostalería do IES de Foz acolleu a pasada semana unha nova actividade do proxecto “Sostibilidade da actividade pesqueira e consumo responsable”, promovido pola Fundación Expomar e financiado polo Fondo Europeo Marítimo, de Pesca e de Acuicultura 2021-2027 e polo GALP A Mariña-Ortegal.
A xornada reuniu cociñeiras, cociñeiros e responsables dos comedores escolares da Mariña, así como representantes das empresas de catering Eurest e Twity, persoal da residencia da terceira idade de Burela e profesionais de centros de inclusión como Fundación Eu Son e Saúde Mental A Mariña.
Este encontro serviu como preparación para o “Día do Peixe”, que se celebrará na segunda semana de abril. Nesa data, todos estes comedores ofrecerán menús especiais elaborados con produto pesqueiro, unha acción divulgativa que terá impacto en máis de 1.000 persoas da contorna.
Durante a actividade, o alumnado e profesorado da Escola de Hostalería presentaron propostas culinarias con peixe espada, produto que será facilitado pola Fundación Expomar a cada centro participante. As elaboracións propostas foron:
• Ensaladilla de peixe espada
• Peixe ao forno con xuliana de hortalizas
• Boloñesa de peixe espada
• Peixe espada en salsa de hortalizas
As persoas asistentes puideron intercambiar ideas, técnicas e formas de facer o peixe máis atractivo para o público infantil e xuvenil. Ademais, degustaron o “Petisco de Peixe” elaborado pola Escola de Hostalería, que tamén se servirá no Congreso da Infancia e a Adolescencia.
O proxecto, coñecido popularmente como “Xeración Peixe”, inclúe actividades nas que participan diferentes xeracións e sectores: centros educativos, centros de maiores e entidades de inclusión social. Nestes días continúan os obradoiros interxeracionais entre a mocidade do Concello de Burela e persoas usuarias da residencia de maiores, así como novas xornadas de limpeza de praias con alumnado dos IES Perdouro e Monte Castelo.
Todos os traballos realizados desde outubro culminarán no Congreso da Infancia e a Adolescencia, que terá lugar o xoves 30 de abril na Casa da Cultura de Burela. No evento presentaranse os resultados das actividades desenvolvidas, con relatorios e mostras de artesanía, cultura, literatura e gastronomía.
O evento, organizado pola Asociación Cultural Xuvenil O Castelo reuniu a numerosos veciños e visitantes e celebrouse durante catro días. A programación incluíu actuacións musicais, actos relixiosos, xogos tradicionais e unha comitiva da camións, coches e motocicletas que percorreron todas as parroquias deste concello mariñán.
Villares destacou que a Administración autonómica reafirma o seu compromiso con esta cita, adicada a enxalzar a calidade deste produto do mar e a poñer en valor o esforzo dos profesionais do sector. Así mesmo, subliñou a importancia das festas gastronómicas na promoción turística e na dinamización económica da zona.
Este lume comezou o pasado mércores ás 13,35 horas e afectou finalmente unha superficie de 31,5 hectáreas de monte arborado. Para a súa extinción mobilizáronse, en total, 2 técnicos, 13 axentes, 27 brigadas, 24 motobombas, 3 pas, 3 helicópteros e 2 avións. 
Félix Jorquera pasou polos micrófonos de RadioVoz no Barco Museo Boniteiro Virxe do Carme ao concelleiro de Mar, Ramiro Fernández; á presidenta de Ledicia (entidade organizadora), Rocío Rivera; ao presidente da Fedaración estatal de confraría de pescadores, Basilio Otero; ao xerente de Expomar, José Manuel González; ao membro de Fanto Fantini (entidade organizadora do Festival Osa do Mar), Diego Campo; á pregoeira Paula Jorge Hora; ao cociñeiro Bruno Pena e á alcaldesa e Presidenta da Deputación, Carmela López.
O obxectivo deste aviso é que a cidadanía coñeza esta circunstancia con antelación e, especialmente, que as persoas con sensibilidade aos ruídos, así como as persoas propietarias de animais de compañía, poidan adoptar as medidas que consideren oportunas. O Concello agradece a comprensión e a colaboración durante estes días de celebración.
Autoridades autonómicas, municipais e representantes da Apehl acompañaron o anuncio. O estand da marca estará na zona VIP da saída de cada etapa, onde se ofrecerán petiscos con produtos lucenses e material promocional, incluída a guía turístico-gastronómica. Cheché Real destacou a continuidade do proxecto e agradeceu o apoio institucional. A acción conta coa colaboración de numerosos consellos reguladores, entidades agroalimentarias e empresas da provincia.
Desde a entidade explican que “con este paso estratégico, la firma busca integrarse activamente en el tejido económico del municipio y colaborar de forma estrecha en la promoción de un modelo de turismo sostenible, desestacionalizado y respetuoso con el entorno natural…”. Engaden que “creemos que para proteger nuestro entorno primero debemos aprender a amarlo” e que “nuestra incorporación a ACISA representa una oportunidad idónea para crear sinergias con la hostelería, el comercio y los servicios locales”. Tamén sinalan que “la adhesión a la patronal ribadense refuerza el compromiso de la empresa con la calidad turística planificada de la zona”. Máis información en 
