Esta xoia gastronómica gozará nas próximas semanas do seu momento de maior exaltación na capital galega do Bonito do Norte, implicando a unha grande parte de sectores da localidade
Burela, 26 de xullo de 2022. A segunda edición do Tapeo Bonito comezará na hostalería de Burela a partir deste xoves 28 de xullo e ata o domingo 7 de agosto, día no que finaliza a XXXVI Feira do Bonito que se retoma despois de dous anos de parón por mor da pandemia da Covid-19.
Neste programa organizado pola Asociación Ledicia xunto co Concello, e no que colabora ABSA, participarán un total de nove establecementos da localidade con pratos e tapas que enxalzarán esta xoia gastronómica ao longo de dúas semanas, coincidindo coa estrea neste 2022 do nomeamento da Feira do Bonito como de Interese Turístico Nacional. Veciños e visitantes poderán gozar da frescura e cualidades deste túnido, así como das dotes culinarias da hostalería burelesa, que presentarán aos seus clientes o produto con receitas tradicionais e de vangarda que potencian o seu sabor.
A vila mariñeira de Burela é a capital galega do Bonito do Norte e unha das máis importantes do mundo polo seu porto, que é un referente internacional tanto polo volume de capturas como polos métodos de pesca sostibles e respectuosos co medio. O desenvolvemento socio económico do municipio ten moito que ver con isto, polo que son moitos os axentes que se implican con esta feira de exaltación do bonito, incluíndo, como non podía ser doutro xeito, a hostalaría local.
Da imposibilidade de realizar este evento gastronómico o ano pasado polas circunstancias sanitarias, dunha crise, saíu unha oportunidade, que foi a posta en marcha das I Xornadas na Honra da Feira do Bonito en bares, cafeterías e restaurantes da vila, acollido cun gran éxito e que este ano decidiuse repetir.
Locais participantes e propostas
Os nove establecementos participantes no II Tapeo Bonito ofrecerán preto de 30 pratos e tapas de bonito presentadas en distintas receitas e elaboracións.
A Lonxa presentará 5 pratos: “Bonito de Burela macerado en cítricos”, “Bonito de Burela á Lonxa”, “Rolo de Bonito de Burela”, “Ventresca de Bonito á prancha” e “Bonito de Burela á prancha”, en horario de 13 a 16 horas e de 20:30 a 23 horas, agás os domingos.
A´mares presentará tapas de “Zorza de Bonito de Burela con berberechos” e “Sorretintinos recheos de Bonito de Burela con salsa estilo A´mares”, de 20:30 a 23 horas salvo o domingo 7 de agosto.
O Restaurante Arenal porá pratos de “Bonito de Burela en salsa”, de 13 a 15:30 horas e de 20 a 23 horas, pechando só os domingos.
Na Terraza do Nordés haberá pratos de “Ventresca de bonito de Burela á brasa” e “Bonito de Burela á brasa”, todos os días da semana de 13 a 16 horas e de 20:30 a 23:30 horas.
Boas Migas servirá “Hamburguesa de Bonito de Burela con alioli de allo negro, cebola crispy, mozzarella, queixo e leituga en pan de tinta de calamar”, en horario de 13 a 16 horas e de 20:30 a 23:30 horas todos os días de semana.
Casa Miranda tamén participará, desvelando próximamente as súas receitas.
Contraste Food & Drinks porá como tapas o “Bonito de Burela en salsa de tomate” e o “Salpicón de Bonito de Burela con gambas”, e como pratos, tamén o “Bonito de Burela en salsa de tomate”, “Ventresca de Bonito á prancha con patacas fritas e ensalada” e “Hamburguesa Gourmet de Bonito de Burela con salsa de soja”, en horario de cociña agás os domingos.
O Restaurante Sargo ofrecerá tapas de “Tosta de Bonito de Burela con pementos”, “Zorza de Bonito de Burela con berberechos” e “Brocheta de Bonito de Burela”. Tamén Terán pratos de “Salpicón de Bonito de Burela”, “Empanada caseira”, “Marmitako de Bonito de Burela”, “Rolo de Bonito de Burela”, “Roda de Bonito de Burela estilo Sargo” e “Ventresca de Bonito de Burela á prancha”, servindo os pratos en horario de cociña e as tapas os xoves a partir das 20 horas.
Finalmente, no Vista Alegre terán pratos de “Salpicón de Bonito de Burela”, “Raxo de Bonito de Burela e “Bonito de Burela en salsa de allí”, de 13 a 15:30 e de 20 a 23:15 horas todos os días.
O Concello de Burela pon a disposición de todas as persoas interesadas a información completa con fotografías a través da seguinte ligazón: https://burela.org/gl/ii-tapeo-bonito# , convidando a todos os veciños, veciñas e visitantes a que visiten a hostalería local e desgusten este produto exquisito.
O prólogo é da profesora de Debuxo Camino Casabella Pumares, artista con raíces no Alfoz do Castrodouro, que participará na presentación xunto ao presidente do colectivo. Cinco dos pintores estarán presentes no acto, xa que Alaxe faleceu hai tres anos. A portada do caderno é obra do ilustrador Xosé Blanco. O evento celebrarase o sábado 8 de agosto ás 20:00 horas no castelo do Castrodouro, en Alfoz do Castrodouro.
En total foron ofertadas preto de 80 prazas de surf, piragüismo e vela, destinadas a nenas e nenos con idades comprendidas entre os 9 e os 15 anos. As escolas desenvolvéronse en diferentes quendas nos meses de xuño e xullo. O concelleiro de Deportes, Francisco José Silvent, subliñou “a importante participación da rapazada ribadense nas escolas deportivas de verán, que organizamos desde o Concello de Ribadeo coa axuda dos clubs que as impartiron. Queremos agradecer ás familias a confianza depositada nas nosas actividades, que lles serviron aos asistentes para practicar deporte na auga e para pasar uns días aprendendo e perfeccionando técnicas”.
No encontro mantido na sede da delegación territorial da Xunta en Lugo, no que tamén estivo o director territorial da Consellería, Marco Antonio Fernández Piñeiro. abordáronse liñas de cooperación para a mellora de Infraestruturas e de seguridade viaria, de interese para este municipio. O departamento que dirixe M. Allegue segue prestando apoio aos municipios para executar actuacións que contribúan a mellorar a calidade de vida da veciñanza e a reforzar a competitividade económica.
Xa se poden ver auténticas "artistadas", todas coas serea como protagonista, enchendo o ambiente desa creatividade tan propia da celebración.
O corte estará vixente entre as 00:00 e as 05:00 horas da madrugada do venres 7 ao sábado 8 de agosto, co obxectivo de garantir a seguridade das persoas asistentes e o correcto desenvolvemento do evento, que terá lugar nos Xardíns Noriega Varela. Desde o Concello de Viveiro solicítase a colaboración da veciñanza e das persoas condutoras, recomendando planificar os desprazamentos con antelación e utilizar itinerarios alternativos durante o tempo que permaneza vixente esta restrición.
A mostra sobre Mimina, que repasa a súa traxectoria vital e artística e o seu papel esencial na creación de Sargadelos como empresa cultural, amplía o seu período de apertura até o 12 de agosto grazas á cesión das instalacións por parte do Concello de Cervo. A exposición poderá visitarse todos os días de 12:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00, e tamén se poden concertar visitas noutros horarios ou para grupos chamando ao 636020514 (Lucía).
No Campo de Fútbol de As Valgas poderanse ver desde as 21.30 horas as actuacións de Netos de Bandim, chegados desde Guinea Bissau; da Philippine Performing Arts Company, das Filipinas; e do grupo anfitrión O Arco da Vella. Un encontro único de culturas, ritmos e emocións que promete unha noite inesquecible.
