NOTA DE PRENSA
HOY DAN COMIENZO LAS JORNADAS DEL BONITO EN EL RESTAURANTE SAN MIGUEL DE RIBADEO, DONDE SE SERVIRÁ PREPARADO DE 12 FORMAS DISTINTAS.
Ribadeo, 22 de junio de 2011. Hoy dan comienzo las jornadas del bonito en el restaurante San Miguel de Ribadeo, donde se servirá preparado de 12 formas distintas. El establecimiento tendrá un detalle con los clientes que tomen un plato del príncipe azul de lunes a viernes.
Los platos que podrán degustar los que se acerquen al restaurante San Miguel, en el puerto deportivo de Ribadeo, son: carpaccio de bonito con vinagreta de pepino de cecina; pimientos de piquillo rellenos de bonito sobre salsa vizcaína; rollo de bonito y muselina de verduras; bonito en escabeche casero con patata nueva; rollitos de bonito con almejas en salsa verde; marmitako; lomos de bonito con piperada; ventresca asada con cebolla confitada y pimientos de padrón; escalopes de bonito con mozzarella y mermelada de tomate; tronco de bonito, puré de pimiento rojo asado y aceite de albahaca y bonito a la vizcaína.
El cocinero y propietario del restaurante, José Ramón Rodríguez, explica que “dado que estamos en la temporada del bonito quisimos ofrecerle a nuestra clientela la posibilidad de disfrutar del bonito del norte, del que capturan los barcos de Burela. Lo vamos a servir cocinado de diversas formas y lo que esperamos es que todos disfruten de la combinación de sabores que hemos preparado”.
El restaurante San Miguel tendrá un detalle con aquellos clientes que tomen un plato de bonito de lunes a viernes, “queremos invitarlos al vino y les daremos a elegir entre un albariño, un rioja crianza o un rosado de Navarra”.
El teléfono para reservas es el 982 129 717.
Terraza de verano
Además dentro de unos días el restaurante San Miguel abrirá su terraza de verano durante los meses de julio y agosto. En esa estancia será posible degustar parrilladas de pescados y mariscos, arroces y raciones y en el comedor principal seguirán atendiendo a los clientes que deseen comer a la carta y elegir entre una gran variedad de propuestas.
O evento, organizado pola Asociación Cultural Xuvenil O Castelo reuniu a numerosos veciños e visitantes e celebrouse durante catro días. A programación incluíu actuacións musicais, actos relixiosos, xogos tradicionais e unha comitiva da camións, coches e motocicletas que percorreron todas as parroquias deste concello mariñán.
Villares destacou que a Administración autonómica reafirma o seu compromiso con esta cita, adicada a enxalzar a calidade deste produto do mar e a poñer en valor o esforzo dos profesionais do sector. Así mesmo, subliñou a importancia das festas gastronómicas na promoción turística e na dinamización económica da zona.
Este lume comezou o pasado mércores ás 13,35 horas e afectou finalmente unha superficie de 31,5 hectáreas de monte arborado. Para a súa extinción mobilizáronse, en total, 2 técnicos, 13 axentes, 27 brigadas, 24 motobombas, 3 pas, 3 helicópteros e 2 avións. 
Félix Jorquera pasou polos micrófonos de RadioVoz no Barco Museo Boniteiro Virxe do Carme ao concelleiro de Mar, Ramiro Fernández; á presidenta de Ledicia (entidade organizadora), Rocío Rivera; ao presidente da Fedaración estatal de confraría de pescadores, Basilio Otero; ao xerente de Expomar, José Manuel González; ao membro de Fanto Fantini (entidade organizadora do Festival Osa do Mar), Diego Campo; á pregoeira Paula Jorge Hora; ao cociñeiro Bruno Pena e á alcaldesa e Presidenta da Deputación, Carmela López.
O obxectivo deste aviso é que a cidadanía coñeza esta circunstancia con antelación e, especialmente, que as persoas con sensibilidade aos ruídos, así como as persoas propietarias de animais de compañía, poidan adoptar as medidas que consideren oportunas. O Concello agradece a comprensión e a colaboración durante estes días de celebración.
Autoridades autonómicas, municipais e representantes da Apehl acompañaron o anuncio. O estand da marca estará na zona VIP da saída de cada etapa, onde se ofrecerán petiscos con produtos lucenses e material promocional, incluída a guía turístico-gastronómica. Cheché Real destacou a continuidade do proxecto e agradeceu o apoio institucional. A acción conta coa colaboración de numerosos consellos reguladores, entidades agroalimentarias e empresas da provincia.
Desde a entidade explican que “con este paso estratégico, la firma busca integrarse activamente en el tejido económico del municipio y colaborar de forma estrecha en la promoción de un modelo de turismo sostenible, desestacionalizado y respetuoso con el entorno natural…”. Engaden que “creemos que para proteger nuestro entorno primero debemos aprender a amarlo” e que “nuestra incorporación a ACISA representa una oportunidad idónea para crear sinergias con la hostelería, el comercio y los servicios locales”. Tamén sinalan que “la adhesión a la patronal ribadense refuerza el compromiso de la empresa con la calidad turística planificada de la zona”. Máis información en 
