10 vilas mariñeiras participan nos obradoiros gastronómicos “á Beira do Mar”

O GAC1 A Mariña-Ortegal inicia esta fin de semana a campaña de Obradoiros Gastronómicos denominada “á Beira do Mar”, levada a cabo a través da Mariña Federación.

Consistirá en realizar ó longo dos meses de maio e xuño, en distintas Vilas mariñeiras da zona da Mariña e Ortegal, un total de 10 Obradoiros Gastronómicos.

Nun ámbito aberto, con acceso libre para o público (lonxas, mercados, prazas…..) montarase unha instalación de cociña portátil. O cociñeiro Suso Liste, da Escola de Hostalería de Foz, realizará á vista do público elaboracións sinxelas de cociña con produtos do mar da zona que estean en tempada. Será o encargado de ensinarnos cómo limpar e cociñar o peixe, cómo racionar un peixe, para saber o rendemento, cómo cociñalo, tanto en formato rápido como máis pousado, aproveitamento do mesmo para sopas fumets, etc.

Lucas Requeijo, de Prato-Do, será o encargado de explicar o aporte nutricional de cada receita, o estudo económico para mirar de rentabilizar as nosas comidas aproveitando os recursos da zona e as tempadas, explicando os soportes elixidos e facendo algunha reseña histórica no seu caso. O acompañamento elixido para cada receita, será de produción ecolóxica e da contorna próxima.

Invitarase ao público a participar, mostrándolles como tratar os produtos na cociña, dende a limpeza dos peixes ou mariscos, á terminación e presentación dos pratos.

Para axudar á tanxibilización e ao recordo do evento, entregarase aos asistentes as receitas das elaboración realizadas polo cociñeiro, ademais doutro material promocional da zoa. Deste xeito, poténciase ademais o consumo do produtos das lonxas e a imaxe do GAC 1 e da Federación de Comercio da Mariña.

Estes obradoiros teñen un dobre obxetivo, a divulgación gastronómica dos produtos do mar da zona costeira e ser un punto de atracción de público e de promoción das nosas Vilas.

Os obradoiros desenvolveranse en 10 dos concellos incluídos no territorio do GAC 1 A Mariña-Ortegal, concretamente na Mariña realizaranse os seguintes:
Dia 3 de Maio, en O Vicedo na Sede do Club Náutico de 16:30 a 20:30 horas.
Dia 11 de Maio en Burela, na Praza do Concello de 11 a 15 horas.
Día 16 de Maio, en Ribadeo na Praza de Abastos de 18 a 21 horas.
Día 17 de Maio, en Xove no Campo da Festa de 17 a 21 horas.
Día 31 de Maio, en Viveiro na Praza da Fontenova de 11a 15 horas.
Dia 21 de Xuño, en Foz na Praza Conde Fontao de 18 a 21 horas.

O resto de Obradoiros realizaranse na zona de Ortegal e serán:
O 3 de Maio en Ortigueira, o 22 de xuño Cariño, 28 de xuño Cedeira e 29 de Xuño O Barqueiro.