A Mariña, 19 de novembro de 2018. Do 26 de novembro ao 11 de decembro terán lugar os cursos de formación para profesionais da hostalería que organiza a Mancomunidade de Municipios da Mariña Lucense no marco do convenio asinado coa Axencia de Turismo de Galicia. Serán impartidos pola Asociación de Cociñeiros da comarca e desenvolveranse no restaurante O Asador del Alba, en Barreiros.
Como todos os anos, desde o 2016, a Mancomunidade ofrece formación específica para as empresas de restauración e hostalería, que se desenvolve grazas ao convenio firmado pola Mancomunidade e a Xunta, a través da Axencia de Turismo de Galicia. A devandita formación vai dirixida este ano ao persoal de cociña co interese de fomentar o produto local.
Esta formación estará impartida pola Asociación de Cociñeiros da Mariña, que busca coa súa entidade dinamizar, promocionar e relanzar o produto, os valores e a cultura gastronómica desta zona.
Os cursos ofertados, un total de seis, celebraranse en sesións de 3 horas os luns e os martes de cada semana desde o 26 de novembro ao 11 de decembro e en horario de 17.00 a 20.00 horas, para favorecer a asistencia do perfil ao que vai dirixido, que son as persoas que traballan nas cociñas da empresas mariñás.
Todos os cursos terán lugar no Restaurante O Asador del Alba, en Barreiros, e a capacidade dos mesmos será dun máximo de 20 persoas, polo que é preciso a inscrición previa en turismo@amariñalucense.gal
A continuación, amosamos o listado de cursos:
Curso: AS MASAS NAS MESAS. UN PAN PARA CADA PRATO.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 26 de novembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: Waldo Jose González Redondo – Panadería Rubal (Mondoñedo)
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
Curso: COCIÑA DE TRADICIÓN CON TÉCNICAS ACTUAIS.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 27 de novembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: David Rodriguez Moledo – Restaurante A Mirandilla de Rinlo (Ribadeo).
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
Curso: TÉCNICAS DE COCIÑADO AO BALEIRO E CONSERVACIÓN.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 3 de decembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: Jesus Villarino Gavin – Restaurante O Asador del Alba (Barreiros).
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
Curso: FONDOS, CALDOS E SALSAS.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 4 de decembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: Bruno Pena Arnaú – A Horta Da Paula (Mondoñedo).
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
Curso: ALGAS E PLANTAS MARIÑAS.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 10 de decembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: Alejandro Arca Uria – Arume Gastrobar (Viveiro)
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
Curso: PEIXES E MARISCOS.
Duración: 3 horas
Capacidade: 20 pax
Data: 11 de decembro
Horario: de 17.00h a 20.00h
Imparte: Michel Cociña – Casa Miranda (Burela).
Lugar de celebración: Restaurante O Asador del Alba. Calle Cruz do Lobo, 4 (San Cosme) Barreiros. + info aquí
O presidente da Mancomunidade de Municipios da Mariña, Alfredo Llano, dixo que “un dos obxectivos que ten a Mancomunidade é favorecer en todos os aspectos o turismo, e sobre todo a calidade que se vai ofrecer aos turistas que se acheguen á Mariña. Pretendemos tamén crear un turismo fluído durante todo o ano, que sexa non soamente no verán senón que veña desde xaneiro a decembro, e que haxa fluidez, interese e moito que ofrecer na comarca da Mariña”.
Llano subliñou que “unha das iniciativas que tivo a Mancomunidade, xa fai anos, foi promover, patrocinar e favorecer que se mellorara moito a atención ao público en restauración e en hoteis. Hai dous anos déronse cursos para mellorar as cartas que se presentan nos restaurantes en varios idiomas, e que os camareiros puideran tamén aclarar as dúbidas que tiveran os clientes. Ese curso tivo moito éxito e houbo moita participación, estábamos a Mancomunidade, Educación e o IES de Foz”.
E engadiu que “este ano queremos seguir con este tipo de formación para que os nosos restaurantes sexan mellores cada día, e poidan ofrecer cousas que sexan singulares, estean moi preparadas e sexan moi valoradas pola xente que veña aquí a visitarnos. Polo tanto imos comezar a facer uns cursos formativos que este ano van dedicados practicamente á cociña única e exclusivamente. Os responsables formativos van ser a Asociación de Cociñeiros da comarca da Mariña. Queremos que sexa un éxito, que chegue ao máximo de persoas, imos tratar de levalo para adiante da mellor maneira posible e que teña o máximo de participación. Xa digo que esta é unha das condicións que queremos poñer en valor, que queremos ter aí para que dalgunha maneira a Mancomunidade siga apoiando a todos os sectores, e neste caso ao sector da restauración”.
A institución provincial colabora con ambas citas, organizadas pola Asociación Cultural Amigos da Liga Santaballesa, cunha achega económica de 4.000€. García Porto recalcou que “estes eventos son un exemplo de como a historia da emigración pode converterse nun atractivo turístico de calidade, capaz de atraer visitantes e de reforzar o orgullo de pertenza da veciñanza”.
O evento incluirá espicha, queimada, brujo con conjuro e sesión DJ. O prezo é de 50 euros por persoa, con reserva previa no 611 185 336 e prazas limitadas. A organización lembra que “el 12 de agosto cuando caiga la noche la celebración continúa en Los Olivos… la noche culminará con una queimada elaborada por el Brujo Gonzalo, seguida de una sesión DJ para poner el broche final a una jornada inolvidable”.
Baixo o título Memoria de mariñáns. Unha crónica da emigración da Mariña, o xornalista e investigador Martín Fernández Vizoso ofrecerá unha intervención centrada nas historias e vivencias dos emigrantes da comarca, ilustrando o fenómeno migratorio que marcou a vida de moitas familias ao longo do século XX. O evento inclúe tamén unha imaxe histórica de mariñáns retornados de América nos anos 30, que serve de fío visual para contextualizar esta realidade.
En total foron ofertadas preto de 80 prazas de surf, piragüismo e vela, destinadas a nenas e nenos con idades comprendidas entre os 9 e os 15 anos. As escolas desenvolvéronse en diferentes quendas nos meses de xuño e xullo. O concelleiro de Deportes, Francisco José Silvent, subliñou “a importante participación da rapazada ribadense nas escolas deportivas de verán, que organizamos desde o Concello de Ribadeo coa axuda dos clubs que as impartiron. Queremos agradecer ás familias a confianza depositada nas nosas actividades, que lles serviron aos asistentes para practicar deporte na auga e para pasar uns días aprendendo e perfeccionando técnicas”.
No encontro mantido na sede da delegación territorial da Xunta en Lugo, no que tamén estivo o director territorial da Consellería, Marco Antonio Fernández Piñeiro. abordáronse liñas de cooperación para a mellora de Infraestruturas e de seguridade viaria, de interese para este municipio. O departamento que dirixe M. Allegue segue prestando apoio aos municipios para executar actuacións que contribúan a mellorar a calidade de vida da veciñanza e a reforzar a competitividade económica.
No Campo de Fútbol de As Valgas poderanse ver desde as 21.30 horas as actuacións de Netos de Bandim, chegados desde Guinea Bissau; da Philippine Performing Arts Company, das Filipinas; e do grupo anfitrión O Arco da Vella. Un encontro único de culturas, ritmos e emocións que promete unha noite inesquecible.
A mostra sobre Mimina, que repasa a súa traxectoria vital e artística e o seu papel esencial na creación de Sargadelos como empresa cultural, amplía o seu período de apertura até o 12 de agosto grazas á cesión das instalacións por parte do Concello de Cervo. A exposición poderá visitarse todos os días de 12:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00, e tamén se poden concertar visitas noutros horarios ou para grupos chamando ao 636020514 (Lucía).
