Cervo, 12 de marzo de 2014- O Concello de Cervo deu a coñecer este mércores os detalles do espectáculo de cociña en vivo que ofrecerán este sábado na XXIII Festa do Ourizo os cociñeiros estrela Michelín Xosé Cannas, do restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe, e Alberto González, do restaurante Silabario, xunto á súa colaboradora e cociñeira Arantxa Costas.
Un show cooking no que os chefs prepararán un total de seis tapas nas que utilizarán como elemento principal o ourizo, nalgúns casos cru e noutros cociñado, pero mesturándoo con ingredientes como o queixo, os chicharróns, o sésamo, a alga wakame ou unha auga de tomate que, combinados, darán lugar a pratos “espectaculares y vanguardistas”, tal e como explica a edil de Turismo, Begoña Alonso.
Unhas propostas nas que a presentación estará moi coidada, e será parte esencial do prato, con deseños artísticos e orixinais. Así, pratos moi vistoso e coloridos, “que entran por los ojos”.
Un espectáculo de cociña no que os asistentes poderán ver, paso a paso, o proceso de elaboración de cada prato coas explicacións dos cociñeiros. Pero ademais, poderán degustar cada unha das propostas culinarias, acompañadas dun viño. Uns pratos cos que os tres cociñeiros explotarán ao máximo o intenso sabor do ourizo e cos que darán boa mostra da versatilidade deste produto.
Estas seis tapas foron seleccionadas de entre os menús dos seus restaurantes, nos que a súa máxima é sacarlle o mellor partido aos produtos galegos. “La calidad de la materia prima es muy importante, y esto, unido a la originalidad de los cocineros, tendrá resultados sorprendentes” engade Alonso, que considera que esta é unha “oportunidad excepcional para degustar erizo preparado por chefs de alta cocina”.
Degustación en carpa e locais de hostalería
Da mesma maneira, os asistentes á XXIII Festa do Ourizo tamén poderán degustar as especialidades preparadas polos 12 locais de hostalería participantes ao longo de todo o día. Uns establecementos que cociñarán máis de 6.000 quilos de ourizo galego e que nas súas cartas ofrecerán multitude de pratos. Uns menús que tamén virán a demostrar as infinitas combinacións do ourizo.
Ademais, tamén existe a posibilidade de probalo cocido na carpa situada na Prazoleta, onde a Asociación Península da Paz ofrecerá degustacións.
“Ponemos a disposición del vecino y del visitante muchas formas de probar el erizo, todas ellas con un mismo objetivo: que vengan a San Ciprián y disfruten de este producto del mar” remata Alonso.
A competición celebrarase entre o 24 e o 27 de setembro en Las Vegas, e Julia Cabarcos emprenderá esta mesma tarde a viaxe cara aos Estados Unidos para afrontar a súa participación na categoría Women's Physique.
O programa inclúe inscricións, concertos, exhibicións, rutas e exposición de vehículos. Con motivo do evento, haberá cambios temporais de tráfico no casco urbano, con prohibicións de circulación e estacionamento en varias rúas e modificacións de sentido. O Concello pide á veciñanza que respecte a sinalización para garantir o correcto desenvolvemento das actividades.
Este luns, 14 de setembro, visitaron Mondoñedo, a Praia das Catedrais e Santa Cruz. A viaxe evocou as lecturas de Cunqueiro e as súas Crónicas do sochantre, nun percorrido que incluíu a catedral mindoniense e o barrio dos Muíños, ademais da emblemática praia de Augas Santas. Pola tarde participaron nunha exhibición de billarda grazas á estimable colaboración dos billardeiros da comarca. O martes partiron de regreso a Loktudi.
A conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada pola directora xeral de Relacións Institucionais e Parlamentarias, Sandra Vázquez, e a directora xeral de Urbanismo, Encarnación Rivas, asistiu á ofrenda da Virxe dos Remedios en Mondoñedo.
O director xeral agradeceu aos membros e traballadores da entidade todo o seu labor na defensa dos dereitos dos máis novos. Deste xeito, puxo en valor a súa traxectoria e o compromiso cun modelo integrador e inclusivo no que os menores do sistema de protección vivan nunha contorna totalmente familiar. Neste sentido, Jacobo Rey fixo fincapé na importancia da colaboración entre a Xunta e o tecido social para seguir fortalecendo un sistema que garanta o benestar dos nenos e adolescentes, con centros como San Aníbal que conforman un auténtico fogar.
A programación arrancará de 13:00 a 15:00 horas cos pinchos de benvida e unha sesión vermú a cargo do DJ Peabody. A continuación, de 15:00 a 17:00 horas, terá lugar a comida na Finca San Antonio, cun menú composto por salpicón de rape e langostinos, codillo con patacas, pan, postre, café, chupito e bebida incluída. Os tickets teñen un prezo de 40 euros e poden adquirirse en O Rincón, Confitería Alianza, Comercial Anjor e Perruquería Oriola; os menores de 5 anos asistirán de balde e os de 6 a 10 anos contan cun desconto do 50 %. Xa a partires das 18.30 horas haberá sesión de música con Toxo Guayaba.
Este luns, 14 de setembro, deu comezo un novo curso de español dirixido a persoas estranxeiras da man de Ecos do Sur, que se desenvolverá ata o 9 de outubro. A formación será dun total de 80 horas e as clases terán lugar de luns a venres, de 9:30 a 13:30 horas no Centro de Formación Ocupacional. O concelleiro de Inmigración, Mario Pillado, destacou o valor destas propostas para “facilitar ferramentas útiles ás persoas estranxeiras residentes no municipio e favorecer a súa integración, tanto social como administrativa”.
