FOZ.- O IES de Foz acadou o primeiro premio do apartado de cociña e o primeiro e segundo galardón na modalidade de coctelería, do X Concurso de Cociña e Coctelería José Rodríguez-Moldes Rey que organiza o Instituto de Educación Secundaria Fraga do Eume de Pontedeume.
O primeiro premio de cociña está dotado de 700 euros en material bibliográfico relacionado co mundo da gastronomía. No apartado de coctelería o primeiro premio consiste en material bibliográfico por valor de 350 euros, e o segundo conta con material valorado en 175 euros. Ademais, todos os premiados recibiron un trofeo e un diploma.
Referencia
O IES de Foz faise co primeiro premio nas dúas modalidades do X Concurso de Cociña e Coctelería José Rodríguez-Moldes Rey
O director xeral en funcións de Formación Profesional e o delegado en funcións en A Coruña participaron na entrega destes galardóns, que organiza o Instituto de Educación Secundaria Fraga do Eume de Pontedeume
O IES de Foz obtivo o primeiro posto no apartado de cociña, así como o 1º e 2º posto no de coctelería; mentres que o 2º premio da modalidade de cociña foi compartido entre o IES de Vilamarín e o IES Manuel Antonio de Vigo
Nesta edición o apartado de cociña consistiu na elaboración dunha tortilla de patacas con produtos de agricultura ecolóxica, e unha elaboración creativa a base de longueirón de Fisterra
O concurso de coctelería valorou a destreza e técnica dos participantes
Santiago, 12 de marzo de 2009.- O director xeral de Formación Profesional e Ensinanzas Especiais en funcións, Antonio Vázquez, e o delegado provincial da Consellería de Educación en A Coruña en funcións, José Manuel Mouriz, participaron hoxe na entrega de premios do X Concurso de Cociña e Coctelería José Rodríguez-Moldes Rey, que organiza o Instituto de Educación Secundaria (IES) Fraga do Eume de Pontedeume. O primeiro premio do apartado de cociña recaeu no IES de Foz (Lugo), mentres que o segundo foi compartido entre o IES de Vilamarín (Ourense) e o IES Manuel Antonio de Vigo. Na modalidade de coctelería tanto o 1º como o 2º galardón foron a parar a estudantes do IES de Foz.
Nesta edición, o apartado de cociña consistiu na elaboración dunha tortilla de patacas, realizada exclusivamente con produtos de agricultura ecolóxica, e unha elaboración creativa a base de longueirón de Fisterra. Na sección de coctelería a proba valorou a destreza e técnica dos participantes.
As probas realizáronse durante toda a mañá, na modalidade de cociña por parella, e na de coctelería de xeito individual, e tralo concurso celebrouse un xantar no que se fixo entrega dos galardóns. O 1º premio de cociña está dotado de 700 euros en material bibliográfico relacionado co mundo da gastronomía; e o 2º dun total de 350 euros. No apartado de coctelería o 1º premio consiste en material bibliográfico por valor de 350 euros, e o 2º conta con material valorado en 175 euros. Ademais, todos os premiados recibiron un trofeo e un diploma.
O xurado da proba de cociña estivo presidido por Pepe Varela, crítico gastronómico e redactor xefe de La Voz de Galicia. Entre os seus membros tamén se atopaban Luisa Barro, xerente e representante da Asociación de Empresarios de Hostalaría de Ferrolterra; Jano Blanco, xefe de cociña do restaurante Playa Club de A Coruña; Carlos Gayoso, copropietario e responsable de cociña dos establecementos Gaioso Restaurante e Gaioso Taberna de A Coruña; e José M. Fontán Araujo, xefe de cociña do complexo Pazo de Vilaboa, en Vilaboa (A Coruña). O xurado de coctelería estivo composto por un profesor de cada unha das escolas de hostalaría participantes, un representante da Asociación Galega de Barmans (AGABA) e outro da Asociación Galega de Maitres e Técnicos en Hostalería (AMAIGA).
Unha iniciativa que naceu no ano 2000
O Concurso de Cociña e Coctelería José Rodríguez-Moldes Rey naceu no ano 2000 como homenaxe a un querido profesor do centro falecido o ano anterior e que dá nome ao evento. Esta competición diríxese a todos os alumnos dos centros galegos que imparten ensinanzas de ciclos formativos de Hostalería. Nesta ocasión participaron no concurso estudantes dos seguintes centros: IES Paseo das Pontes (A Coruña), IES de Foz (Lugo), IES Sanxillao (Lugo), IES de Vilamarín (Ourense), Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Carlos Oroza (Pontevedra), IES Manuel Antonio (Vigo), CIFP Compostela (Santiago de Compostela), a Escola de Ensinanzas Elementais da Escola Naval de A Graña (Ferrol), e o propio IES Fraga do Eume.
O obxectivo deste concurso é promover iniciativas onde os alumnos demostren a súa creatividade e coñecementos adquiridos na etapa formativa, contribuíndo deste xeito á mellora da calidade da oferta hostaleira e turística da Comunidade; así como promocionar os produtos e a cociña de calidade da Comunidade Autónoma.
Outras das finalidades son propiciar o intercambio de experiencias de todos os centros de Hostalería da Comunidade galega, e desenvolver unhas xornadas formativas abertas aos empresarios do sector. Así, o concurso acompáñase de charlas e obradoiros prácticos de demostración, dirixidos aos alumnos e alumnas de todos os niveis do centro educativo.
Desde a súa creación o formato do concurso foi variando lixeiramente, coa preparación de produtos como robaliza, coello, mexillón, polbo, pataca de Galicia, lacón galego, xarda, empanada, vieira, verza, algas e ostras no apartado de creación; e de caldeirada de raia e polbo á feira, no apartado de receita tradicional.
O prólogo é da profesora de Debuxo Camino Casabella Pumares, artista con raíces no Alfoz do Castrodouro, que participará na presentación xunto ao presidente do colectivo. Cinco dos pintores estarán presentes no acto, xa que Alaxe faleceu hai tres anos. A portada do caderno é obra do ilustrador Xosé Blanco. O evento celebrarase o sábado 8 de agosto ás 20:00 horas no castelo do Castrodouro, en Alfoz do Castrodouro.
En total foron ofertadas preto de 80 prazas de surf, piragüismo e vela, destinadas a nenas e nenos con idades comprendidas entre os 9 e os 15 anos. As escolas desenvolvéronse en diferentes quendas nos meses de xuño e xullo. O concelleiro de Deportes, Francisco José Silvent, subliñou “a importante participación da rapazada ribadense nas escolas deportivas de verán, que organizamos desde o Concello de Ribadeo coa axuda dos clubs que as impartiron. Queremos agradecer ás familias a confianza depositada nas nosas actividades, que lles serviron aos asistentes para practicar deporte na auga e para pasar uns días aprendendo e perfeccionando técnicas”.
No encontro mantido na sede da delegación territorial da Xunta en Lugo, no que tamén estivo o director territorial da Consellería, Marco Antonio Fernández Piñeiro. abordáronse liñas de cooperación para a mellora de Infraestruturas e de seguridade viaria, de interese para este municipio. O departamento que dirixe M. Allegue segue prestando apoio aos municipios para executar actuacións que contribúan a mellorar a calidade de vida da veciñanza e a reforzar a competitividade económica.
Xa se poden ver auténticas "artistadas", todas coas serea como protagonista, enchendo o ambiente desa creatividade tan propia da celebración.
O corte estará vixente entre as 00:00 e as 05:00 horas da madrugada do venres 7 ao sábado 8 de agosto, co obxectivo de garantir a seguridade das persoas asistentes e o correcto desenvolvemento do evento, que terá lugar nos Xardíns Noriega Varela. Desde o Concello de Viveiro solicítase a colaboración da veciñanza e das persoas condutoras, recomendando planificar os desprazamentos con antelación e utilizar itinerarios alternativos durante o tempo que permaneza vixente esta restrición.
A mostra sobre Mimina, que repasa a súa traxectoria vital e artística e o seu papel esencial na creación de Sargadelos como empresa cultural, amplía o seu período de apertura até o 12 de agosto grazas á cesión das instalacións por parte do Concello de Cervo. A exposición poderá visitarse todos os días de 12:00 a 14:00 e de 17:00 a 20:00, e tamén se poden concertar visitas noutros horarios ou para grupos chamando ao 636020514 (Lucía).
No Campo de Fútbol de As Valgas poderanse ver desde as 21.30 horas as actuacións de Netos de Bandim, chegados desde Guinea Bissau; da Philippine Performing Arts Company, das Filipinas; e do grupo anfitrión O Arco da Vella. Un encontro único de culturas, ritmos e emocións que promete unha noite inesquecible.
