O conselleiro do Mar participa na nova edición do foro gastronómico na vila mariñá
Cervo, 24 de novembro de 2023. O conselleiro do Mar, Alfonso Villares, acompañado polo director xeral de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnolóxica, Antonio Basanta, participou no IV foro GALICIA SABE AMAR que se celebrou en Cervo, no conxunto histórico-artístico de Sargadelos. Alí manifestou a importancia de poñer en valor os produtos do mar e a súa promoción, alimentos que, como destacaba o lema do encontro, teñen na sostibilidade, xunto coa calidade, a súa gran razón de ser.
Ademais de enxalzar as propiedades gastronómicas e nutricionais dos alimentos pesqueiros e da acuicultura, o titular de Mar volveu a reclamar ao Goberno estatal a rebaixa do IVE, de xeito similar ao aplicado a outros este mesmo ano e que se veñen de prorrogar para o comezo do próximo exercicio. Unha demanda na que a Xunta acompaña ao sector e que leva solicitándose dende hai case dous anos sen éxito, o que supón un agravio comparativo e unha desvantaxe competitiva para a actividade pesqueira e a comercialización dos seus produtos.
Alfonso Villares sinalou tamén a outros informes como os elaborados pola Comisión Nacional dos Mercados e a Competencia ou o do Observatorio Europeo do Mercado dos Produtos da Pesca e da Acuicultura (Eumofa) certifican o negativo impacto da fiscalidade na cesta da compra para os alimentos do mar.
Para medir, fundamentar e cuantificar o impacto, a Consellería do Mar quixo contar con algúns dos maiores expertos da economía ligada a pesca das Universidades de Santiago e A Coruña. Puxéronse en marcha dous estudos que tratan de medir o golpe que supón ao consumo esta errónea e inexplicable decisión do Executivo que preside Pedro Sánchez. O primeiro destes informes é un análise sobre os cambios na dieta trala pandemia, no que se presta especial atención aos produtos pesqueiros.
O segundo dos traballos académicos, elaborado polo Grupo de Investigación en Economía Pesqueira e Recursos Naturais da USC, aborda os efectos económicos e distributivos da redución do IVE no sector pesqueiro, unha detallada análise que aborda os últimos dous exercicios de tensións inflacionistas e que busca poñer, negro sobre branco, os efectos positivos que tanto para actividade da cadea mar-industria como para os propios consumidores tería na comunidade galega a rebaixa deste imposto, tanto en contribución á riqueza en termos de valor engadido bruto como no posible impulso na xeración de novos postos de traballo.
Desde a Xunta de Galicia preténdese contar co aval destes estudos e os datos que ofrezan para certificar, unha vez máis, que non ten sentido ningún deixar fóra da rebaixa do IVE a uns alimentos que deben ser básicos na dieta. A previsión é que os dous informes se presenten ao público nos próximos días.
Sustentabilidade e gastronomía
O IV Foro GALICIA SABE AMAR, organizado en torno á sostibilidade, foi inaugurado por Antonio Basanta e nel participaron tanto profesionais do sector pesqueiro como Sergio Lopez, xerente da Organización de Produtores de Burela (OPP7) ou Manolo Blanco, de Pescados Rubén, que compartiron a mesa redonda ‘#AcociñaDoMar como motor do desenvolvemento sostible’ con Higinio Díaz, profesor de Cociña en FP no IES Foz, e Mar Orosa, chef e propietaria do restaurante El Oviedo de Ribadeo.
Na segunda das mesas, sobre ‘A #sostibilidade como ingrediente #naCociñadoMar’, coincidiron Mariela Gimena, xerente de Augas Santas Brew; Nieves Medina, de Currimar Conservas Artesanais; Marcos Salgueiro, de Frigomar Burela; e Alvaro Villasante, chef e propietario do restaurante Paprica de Lugo. O acto conducido pola comunicadora María Cheda pechouse co showcooking e degustación LUGO SABE AMAR no que mostraron as súas propostas culinarias os cociñeiros Mar Orosa e Álvaro Villasante; Héctor López, do restaurante España; Bruno Pena; Martín Mantilla, do restaurante Berso de Sober; e Diego López, do restaurante Bulló Xantar de Lugo.
Trátase do penúltimo dos foros previstos dentro da campaña desenvolvida pola Consellería do Mar para animar á cidadanía a consumir peixe e mariscos, impulsar a súa venda e poñer en valor o labor dos mariñeiros e pescadores. A edición de peche terá lugar en Santiago de Compostela antes de final de ano.
GALICIA SABE AMAR é una campaña que se suma a outras máis específicas como ‘Fai click ao teu bocata’, ‘Ti si que es un bo peixe’ ou ‘Vai de peixe’ para promocionar o consumo de produtos do mar en todas as idades e por todas as vías, redes sociais incluídas. Tamén hai que engadir a labor a través da marca de calidade ‘pescadeRías, de onde se non?’ e campañas para publicitar produtos de tempada como o bonito do norte.
A iniciativa busca poñer en valor a diversidade cultural do municipio a través da gastronomía, convidando ás persoas de diferentes países a elaborar pratos típicos que se ofrecerán de forma gratuíta ao público. O Concello asumirá o custo dos ingredientes e asignará a cada participante un posto identificado co seu país de orixe. As inscricións poden realizarse ata o 29 de xullo enviando un correo a feiras@vilalba.es. Rouco chamou á participación para seguir construíndo unha Vilalba aberta e integradora, nunha feira que quere consolidarse como espazo de convivencia e dinamización da feira tradicional.
Ata o 4 de agosto poderán realizarse as renovacións, mantendo as tarifas aprobadas en asemblea: 200 € e 250 € para adultos, e acceso gratuíto para menores grazas ao convenio coa Fundación Imdecum, con opción voluntaria de abono infantil por 40 € con reserva de asento. A partir do 5 de agosto activaranse as novas altas. Os abonos poderán tramitarse a través de CLUBER ou presencialmente na oficina do club, con horario de mañá e tarde en xullo e só de mañá en agosto.
A Presidenta Carmela López destacou o valor deste produto emblemático da Mariña e o traballo do sector pesqueiro. Rocío Rivera e Herminia Pernas puxeron en valor a tradición mariñeira de Burela e o papel dos mariñeiros da Moncloa. O público degustou 450 tapas elaboradas con bonito nunha xornada que serviu de escaparate desta cita gastronómica e de convite a visitar Burela a próxima fin de semana.
As crianzas desfrutaron dunha refrescante xornada con inchables e xogos acuáticos na contorna do complexo deportivo da Veiga.
O campo de fútbol do Cascabeiro acolleu o pasado sábado a III Festa do Mexillón, organizada polo Celta Barreiros. Centos de persoas achegáronse a gozar dunha tarde de gastronomía e de música. En total foron servidas 670 racións entre veciñanza e visitantes, que saborearon mexillóns e lacón. Os organizadores amosasen satisfeitos da acollida: “estamos contentos pola boa resposta dos asistentes”. E tiveron palabras de agradecemento “para os Concellos de Barreiros e de Foz pola boa colaboración”.
Familias, amizades e persoas de todas as idades viviron cada xogada e cada aplauso, evidenciando que o fútbol é tamén unha oportunidade para fortalecer a convivencia e a unión da veciñanza. O municipio felicitou á Selección Española polo seu título mundial, un éxito histórico que fixo vibrar a toda a comunidade.
Trátase dunha mostra de 28 fotografías de gran formato do naturalista Ezequiel Martínez que reivindica a diversidade e a conservación da fauna salvaxe. A iniciativa, organizada polo Concello da Pastoriza en colaboración con ABANCA e Afundación dentro do proxecto Corrente cultural, poderá visitarse de balde ata o 26 de agosto. As imaxes, acompañadas de textos divulgativos elaborados por especialistas de Naturnova, amosan especies emblemáticas como o oso pardo, a cegoña, o cervo ou a aguia imperial, convidando a reflexionar sobre a importancia de protexer o patrimonio natural.
