Villares defende en Foz que a calidade e o sabor do berberecho galego sitúan a Galicia nun preferente produtor entre as comunidades costeiras de Europa

O conselleiro do Mar pregoou a XXII Festa do Berberecho de Foz

Foz, 26 de abril de 2025. O conselleiro do Mar, Alfonso Villares, defende que a calidade e o sabor do berberecho das rías galegas sitúan a Galicia como unha das comunidades costeiras máis representantes de Europa na súa produción, representando a unha actividade liderada polas súas mulleres mariscadoras que traballan as zonas intermareais con artes de pesca artesanais e sostibles co medio mariño. En 2024, a primeira venda de berberecho de acuicultura de Galicia chegou a 56.310 quilos, alcanzando un valor de 339.489 euros. No caso das transacións nas lonxas, estas cifras eleváronse o pasado ano aos 440.000 quilos e a un volume de negocio superior aos 3 millóns de euros.

Con esta reflexión, o responsable autonómico pregoou a XXIII edición da Festa do Berberecho, organizada polo Concello de Foz, en colaboración coa Xunta, o IES, ACIA e Sanbet Axencia, e onde puxo o foco na importancia de incentivar o consumo de peixe e marisco pois, no caso do molusco bivalvo exaltado hoxe, contén propiedades antioxidantes, cunha variedade de vitaminas do grupo B e minerais, ademais de ácidos graxos omega-3, beneficiosos para a saúde cardiovascular e cerebral e un baixo contido calórico.

Apoio aos traballadores do mar

Villares expresou a súa gratitude por oficiar o pregón desta cita gastronómica consolidada, xa que contribúe a por en valor o labor dos traballadores do mar, un colectivo co que a Administración autonómica traballa man a man buscando a mellor defensa dos seus intereses, e que aposta pola pesca sostible, superando retos como o cambio climático ou a competencia globalizada.

Pero tamén representa a unha actividade artesanal á que se unen novas técnicas de semente para garantir a sustentabilidade do recurso e loitar contra as mareas vermellas ou os parásitos, e novos métodos de repoboación apoiados pola investigación científica para mitigar os seus efectos adversos e preservar as poboacións e os seus medios naturais.

Epicentro gastronómico

O pregón de Alfonso Villares foi un dos atractivos do amplo programa deste festexo que, grazas á colaboración público-privada, converte a Foz durante esta fin de semana no epicentro da gastronomía do mar galego. E é que esta ría foi durante décadas a principal produtora de berberecho do país.