O chef ‘Estrela Michelin’ e ‘Sol Repsol’, Alvar Hinojal, ofreceu unha sesión para alumnos de hostalería con diferentes receitas de “Peixe de Burela”
Burela, 15 de maio, 2025. O Hotel Escola San Cristóbal, en Valladolid, acolleu este mércores 14 de maio un evento divulgativo e gastronómico titulado “Showcooking coa Raíña do Mar: Merluza D& Burela”, continuando coas accións de promoción do porto burelense en Castela e León, un mercado estratéxico ao ser unha das comunidades con maior consumo de peixe fresco e pola proximidade xeográfica con Galicia.
O acto, no que participaron 40 alumnos de hostalería de diferentes escolas de hostalería de Valladolid, como a Escola de Hostalería de Alcazarén ou a Escola Internacional de Cociña da Cámara de Valladolid, estivo dirixido pola dietista Gloria Hernández, que explicou as propiedades nutricionais e os beneficios de consumir peixe.
Na parte gastronómica, o chef do restaurante Alquimia, Alvar Hinojal, recoñecido cunha Estrela Michelin e un Sol Repsol, púxose á fronte dos fogóns para preparar peixes tan versátiles na cociña como a Merluza do Pincho de Burela ou o xurelo das súas frotas de litoral.
Alvar Hinojal luciuse con tres receitas elaboradas con “Peixe de Burela”, exhibindo a calidade e a frescura dos peixes desta lonxa e facendo as delicias dos comensais: “Merluza de pincho de Burela ao estilo ibérico máis tradicional, con xamón, xudías e algas”, “Merluza de pincho de Burela fritida estilo chifa” e “Xurelo curado con ajoblanco de anacardos”.
Acción incluída no plan de produción e comercialización anual de OPP-7 Burela, cofinanciada por Xunta de Galicia e FEMPA, co obxectivo de poñer en valor o consumo de peixe e contribuír á rastrexabilidade dos produtos da pesca e ao acceso dos consumidores a información clara e completa.
Ocorreu pasadas as 15:30 horas. Un traballador tivo que ser evacuado ao hospital logo de caerlle o tronco dunha árbore enriba mentres realizaba tarefas no monte en Cervo. Aínda que estaba liberado e consciente, precisaba asistencia sanitaria. Os profesionais de Urxencias Sanitarias de Galicia-061 trasladárono finalmente ao Hospital de Burela. Neste operativo tamén participaron a Garda Civil e a Policía Local de Cervo.
Subliñou o traballo colectivo, o papel do voluntariado e a participación de arredor de mil corredores. Tamén puxo en valor o impacto económico e social da proba e o apoio institucional que permite o seu crecemento, incluída a difusión en streaming que levou a CAMOVI e a Viveiro a todo o mundo.
O presidente, José Manuel Gómez Puente, destacou o bo tempo e o reencontro do grupo nun percorrido de 22 km entre Pedrafita e Triacastela. A próxima etapa será o 1 de maio, entre Triacastela e Sarria, e xa está aberta a inscrición no teléfono 623 22 68 25.
Ás doce en punto, tres foguetes —un por cada palabra do nome oficial— foron lanzados desde O Castrodouro, capital histórica do termo municipal e orixe da localidade, pois alí, hai 806 anos, Afonso IX concedeu o título de vila e todo un distrito que administrar; episodio histórico do que deriva o nome do concello. Os veciños reunidos mostraron a súa satisfacción pola recuperación da denominación histórica, afirmando moitos deles que nunca deixaran de empregar o nome completo. Do mesmo xeito, os maiores agradeceron aos impulsores da iniciativa a restitución do topónimo que a historia legou ao municipio alfocés.
Viveiro, 20 de abril, 2026. A proba volveu converter Viveiro nun punto destacado do deporte e da convivencia, ademais de supoñer un impulso económico para o municipio. María Loureiro destacou que a Camovi “é un exemplo de colaboración e esforzo colectivo, que sitúa Viveiro no mapa e dinamiza a economía local”. O Partido Socialista lembra o seu apoio histórico á carreira e reafirma o seu compromiso para seguir contribuíndo ao seu crecemento. O PSOE agradece tamén á veciñanza a súa acollida e implicación, fundamentais para que o evento continúe medrando ano tras ano.
Castro destacou o labor da Asociación e o potencial da tradición do ferro como motor económico, social e cultural para Riotorto, subliñando a importancia de impulsar iniciativas que garantan futuro para estes oficios. A Deputación de Lugo mantén unha colaboración estable coa entidade, cunha achega de 14.000 euros. No marco deste apoio, a Asociación avanzou na documentación dos oficios do ferro, catalogando ferramentas, técnicas e a historia das antigas “ferrerías de monte”.
O responsable provincial destacou "o traballo realizado pola organización ao longo destes anos para consolidar unha proba deportiva de primeiro nivel, que atrae tanto deportistas do máximo nivel competitivo como participación popular"
