Inconfundible sabor a mar
Marzo e abril son os meses principais nos que nas nosas costas ten lugar a captura do ourizo mariño, un produto que, de recibir escasa atención gastronómica, pasou a significar unha exquisitez moi valorada por aqueles que entenden da boa cociña.
Cervenses, turistas e visitantes, estamos citados en San Ciprián, este sábado, na súa Festa do Ourizo, convidados a probar este produto, procedente das augas da Mariña, agora que está en todo o seu esplendor e preparado polas valiosas mans dos cociñeiros locais.
Falamos dunha celebración que naceu como unha idea do propio pobo, por e para o pobo, destinada a enxalzar este equinodermo e que ano tras ano foi gañando peso en convocatoria e en calidade, ata conformar unha festa de prestixio que foi declarada de Interese Turístico Galego no 2008.
Neste impulso á nosa festa, teño que lembrar e recoñecer o papel e contribución dos autores desa primeira idea, e o feito de que foran os propios veciños quen a promoveran, pois aquilo que nace do pobo sempre ten éxito.
Desde as administracións estamos obrigados a prestar colaboración, a sumar os nosos esforzos a aquelas boas ideas que xurdiron do pobo. Así por exemplo, estase a visualizar o apoio decidido da Xunta de Galicia. Mostra evidente disto é que, as últimas edicións concitaron a presenza da Conselleira do Mar e do titular do departamento de Cultura do actual goberno galego.
A Festa do Ourizo está a converterse, por méritos propios, na cita gastronómica máis tradicional do municipio e a única deste tipo, na que se exalta un produto alimentario, que conta con esta distinción que outorga a Xunta.
Pero tamén é xusto significar que moito deste éxito é froito do elevado grado de implicación da veciñanza desde a súa orixe, ata na integración do produto exaltado nos hábitos culinarios da zona. Posto que a vila de San Ciprián está a ser, desde tempo inmemorial, un punto de extracción do ourizo de mar.
Unha festa que é espazo e destino común do esforzo conxunto dos hostaleiros, da Confraría de pescadores, … pero que ademais debe moito a todas as persoas que acoden atraídos por un dos produtos máis tradicionais das nosas augas salgadas.
Estamos convidados sempre a gozar da excelente calidade do ourizo, do seu inconfundible sabor a mar. Este sábado tamén, todos temos unha boa escusa para coñecer a riqueza gastronómica, paisaxística e cultura do pobo de San Ciprián, desta Península que presume con razóns e moitos méritos.
Jose Manuel Balseiro Orol
O venres descubrirase a placa que oficializa o nomeamento da Biblioteca Municipal co seu nome, dentro da iniciativa “Miradas sobre Agustín 2026-2027”, que busca divulgar o legado do escritor e apoiar a súa candidatura ás Letras Galegas de 2028. O programa inclúe unha exposición, a lectura dun manifesto e unha conferencia. O sábado entregarase no Auditorio o IX Premio Agustín Fernández Paz de narrativa infantil e xuvenil pola Igualdade. Rouco destacou a importancia de visibilizar a figura do autor e convidou a veciñanza a participar nos actos.
As nenas e nenos coñeceron o proceso de moenda e levaron unha mostra de fariña. García destacou a importancia de achegar a realidade do rural á infancia e agradeceu a colaboración das granxas, ANPAS e centros educativos. O Muíño de Coea é unha das novas incorporacións a un programa que este ano inclúe 210 actividades e chega a máis de 6.000 escolares de 74 centros da provincia.
O domingo 20 de decembro a Praza César Chavarría acollerá de 11:00 a 20:00 horas unha nova edición do Mercadiño de Nadal organizado polo Concello de Lourenzá, “unha cita para desfrutar do ambiente destas datas e compartir unha xornada especial na nosa vila”, anuncia a alcaldesa, Rocío López. O prazo de inscrición para instalar cun posto xa está aberto e a participación é totalmente gratuíta. As solicitudes poden facerse ata o 16 de decembro nas oficinas do Concello de Lourenzá ou a través do teléfono 982.121.006.
Para participar, só é preciso realizar unha compra igual ou superior a 10 euros e rexistrar o tícket na web 
Trátasde dunha adaptación da novela de Neira Vilas no décimo aniversario da súa morte, dirixida por Cándido Pazó. 20.30 horas.
Ao remate creouse un pequeno xardín de plantas de tempada de cor rosa na contorna do parque Reina Sofía, como símbolo da loita e da visibilidade desta causa. O Concello agradeceu a participación de todas as persoas asistentes e destacou especialmente o labor da Asociación de Mulleres de San Ciprián, que decorou a cafetaría da Casa do Mar en tons rosas para acoller a merenda final, contribuíndo a crear un espazo cálido e significativo para pechar a xornada.
Recoñecéronse as ganderías con máis participación na baixada tradicional e na feira, así como os mellores exemplares das distintas razas e categorías equinas. García destacou o valor das San Lucas como espazo de recoñecemento ao gando cabalar e ao labor dos gandeiros, fundamental para o coidado dos montes e a preservación das paisaxes tradicionais. A xornada incluíu unha homenaxe a Luciano García, falecido en xullo, impulsor da baixada dos cabalos e fundador de Puraga.
