A proposta do restaurante de Ribadeo foi seleccionada polo xurado especializado e participará na final do próximo 11 de marzo
Ribadeo, 7 de marzo, 2024. O restaurante O Oviedo, de Ribadeo, acaba de ser seleccionado como un dos cinco finalistas no prestixioso Concurso de Steak Tartar do Fòrum Gastronomic de Girona. O certame, o máis prestixioso de España na súa categoría, alcanza a súa terceira edición e decidiu integrar a proposta da cociñeira Mar Orosa no seu final.
Con esta clasificación a cociña galega, e en particular a da provincia de Lugo, posiciónase na elite da elaboración desta receita clásica, xa que a proposta do Oviedo únese á gañadora na pasada edición, que non foi outra que a elaborada por Héctor López, do restaurante España (Lugo).
A cociñeira do Oviedo participará na final, que terá lugar o día 11 de marzo a partir das 13:00 horas, cunha elaboración canónica, baseada na calidade das materias primas e na precisión técnica, aínda que adianta un detalle diferencial da súa proposta: “nuestro steak tartar es de estilo clásico, con la única salvedad del picante. No usamos Tabasco en su elaboración. Tenemos conservados pimientos de Padrón de la última campaña, recolectados en rojo. Son pimientos que maduraron en la planta hasta desarrollar todo su picante natural”, afirma.
“La carne, por su parte”, prosegue a cociñeira “es un solomillo de vaca gallega que nos facilita Hermelino, de O Valadouro, aquí, en la comarca, que es nuestro proveedor de carnes habitual”.
Deste xeito, a proposta do Oviedo aposta por traer unha elaboración académica ao seu terreo, que non é outro que o traballo con materias primas de proximidade e de tempada que reforcen o seu compromiso coa tradición gastronómica galega e cos pequenos produtores artesáns de calidade.
Tras recibir esta semana o recoñecemento como Restaurante Recomendado pola Guía Repsol, o equipo do Oviedo afronta este reto con optimismo e coa ilusión de quen está inmerso nun proxecto en plena evolución, convencido da súa capacidade para dar visibilidade aos produtos alimentarios de calidade da súa contorna a través dunha proposta gastronómica diferenciada e atractiva que aos poucos se vai consolidando como unha referencia na costa norte de Galicia.
Para participar, só é preciso realizar unha compra igual ou superior a 10 euros e rexistrar o tícket na web 
Trátasde dunha adaptación da novela de Neira Vilas no décimo aniversario da súa morte, dirixida por Cándido Pazó. 20.30 horas.
Ao remate creouse un pequeno xardín de plantas de tempada de cor rosa na contorna do parque Reina Sofía, como símbolo da loita e da visibilidade desta causa. O Concello agradeceu a participación de todas as persoas asistentes e destacou especialmente o labor da Asociación de Mulleres de San Ciprián, que decorou a cafetaría da Casa do Mar en tons rosas para acoller a merenda final, contribuíndo a crear un espazo cálido e significativo para pechar a xornada.
Solicítase á veciñanza que retire os vehículos estacionados nesta zona durante a mañá do martes, co fin de facilitar o desenvolvemento dos traballos. A Policía Local colocou o luns a sinalización informativa correspondente. Durante as actuacións poderán producirse cortes puntuais de circulación, procurando facilitar o acceso aos garaxes da zona. A duración dos traballos dependerá das condicións meteorolóxicas e da súa evolución. O Concello de Viveiro agradece a colaboración da veciñanza e desculpa as molestias que se poidan ocasionar.
A alcaldesa de Lourenzá, Rocío López, explica que foi “un encontro para compartir, aprender e lembrar a importancia da prevención, a detección precoz e a investigación. E, como símbolo de apoio, un lazo rosa ilumina a fachada da Casa do Concello e os donativos recollidos destinaranse integramente á AECC”.
Ribagorda visitou Ribadeo acompañado polo director xeral de Comercio, Gabriel Alén, nun percorrido polas principais rúas comerciais da vila, xunto ao xerente de ACISA, Jesús Pérez, e a concelleira de Comercio, Marta Saiz. Na Pontenova, o presidente da Asociación de Comerciantes, José Luis Balseiro, reuniuse tamén con Alén e Ribagorda. A campaña “De compras pola Mariña”, promovida pola FCAM e financiada por Comercio Galego e a Xunta de Galicia, difundirá varios vídeos nas redes sociais e na plataforma De las cosas del comer. Ribagorda percorreu estes días Foz, Lourenzá, Viveiro, Burela, Ribadeo e A Pontenova, achegándose ao comercio local e ao patrimonio natural e cultural da comarca.
O encontro principal terá lugar no comedor da carta o mércores 28 de outubro, ás 14:30 h. Ese mesmo día, ás 09:00 h, Jesús Manuel Blanco García, presidente da asociación micolóxica Os Bolouros, ofrecerá unha charla introdutoria para abrir a xornada.
