Este martes celebrouse no Salón Gourmets de Madrid o «Merluza do Pincho Challenge by Xunta de Galicia do Mar» para elixir a mellor receita de España de pescada do pincho con pezas de Merluza D& Burela
Madrid, 9 de abril, 2025. Merluza D& Burela pechou este martes a xornada de actividades no Salón Gourmets sendo protagonista do «Merluza do Pincho Challenge, by Xunta de Galicia do Mar», que congregou a chefs de toda España.
Cada un dos 6 finalistas contou cunha pescada que tivo que limpar e utilizar para elaborar en 45 minutos unha receita de creación propia. O resto dos ingredientes eran de libre elección, aínda que polo menos dous deles debían ser produtos avalados co selo de Calidade Diferenciada de Galicia.
O xurado profesional tívoo difícil para decidir entre propostas que destacaron polo sabor, a orixinalidade, a técnica, a presentación e, por suposto, por dar todo o protagonismo á calidade, sabor e frescura da pescada de pincho.
Adrián García de Moonlight Experimental Bar (Zaragoza) e a súa receita de “Merluza de Pincho en salmuela cocida a baixa temperatura”, con esferas de grelos e Faba de Lourenzá, proclamouse gañador do certame. O segundo premio foi para Ignacio Garbayo (Kitchen Club, Madrid) e o terceiro para Yaiza Ortiz (Maraki Gastrobar, Nájera, La Rioja).
Na xornada do mércores, OPP Burela tamén ofreceu pezas de caella das súas frotas de palangre de superficie para unha nova edición de “Grandes Descoñecidos”, coa que Pesca España pon en valor especies de baixo valor comercial e promove o seu consumo como unha opción deliciosa e saudable.
Ángel León, o “chef del mar” (restaurante Aponiente), encargouse de elaborar receitas con caella e outras especies, apostando polo aproveitamento como forma de innovación culinaria.
Todas estas accións están cofinanciadas por Xunta de Galicia e FEMPA, incluídas no plan de produción e comercialización anual da OPP-7 Porto de Burela co obxectivo de contribuír á trazabilidade dos produtos da pesca e ao acceso dos consumidores a información clara e completa.
No acto impuxéronlles o birrete e entregáronlles diploma e orla. Despois cantaron unha canción para as familias asistentes. Houbo moitos aplausos e algunhas lágrimas de emoción.
A presidenta do Consello da Cultura Galega, Rosario Álvarez, destacou o carácter participativo da iniciativa, organizada xunto á Xunta e co apoio do Concello. O director xeral de Cultura, Anxo Lorenzo, puxo en valor o traballo colectivo e a implicación das novas xeracións. O concerto estivo dirixido por Maximino Zumalave, coa formación Hércules Brass e Rosa Aneiros como mantedora. Ademais, anunciouse que a próxima edición estará dedicada a Xosé Neira Vilas.
O vendedor da ONCE Daniel José López Legaspi foi quen levou a sorte ao municipio desde o seu posto de venda situado na Praza Maior.
Trátase dun programa de actividades para a infancia e a mocidade que se desenvolverá en xullo e agosto con propostas educativas, deportivas e culturais pensadas para facilitar a conciliación familiar. A oferta inclúe ludoteca, talleres creativos e tecnolóxicos, deporte, contacontos e eventos comunitarios como o Mercado Infantil Solidario ou o Carnaval de Verano. As inscricións realizaranse do 1 ao 15 de xuño no Concello, con prioridade para menores empadroados. O programa reforza o compromiso municipal co apoio ás familias e cun verán activo e accesible para a mocidade do concello.
A comunidade educativa convida especialmente a antigos alumnos, mestres e familias a participar nesta xornada de reencontros e lembranzas.
A festa incorporou unha mesa doce decorada con temática de faros e unha sesión de coctelería dedicada á elaboración de vermús. As persoas asistentes recibiron ademais un detalle conmemorativo: unha botella de aceite de oliva virxe extra de Oleonavas, en homenaxe ás raíces familiares do propietario. O evento incluíu numerosos sorteos grazas á colaboración de diferentes empresas, con premios como comidas en O Noso Lar, na Bodega de Ana ou no Restaurante Nito, ademais de licores, paletillas e circuítos termais. Para esta ocasión preparouse tamén unha carta especial con táboas de carne e instalouse un mural conmemorativo no local. O establecemento agradeceu a fidelidade da clientela e o apoio da veciñanza ao longo desta década, fundamentais para acadar este aniversario tan significativo.
Tras máis de vinte anos dedicada ao debuxo científico, expón desde 2013 e a súa pintura, definida pola crítica como expresiva, colorista e próxima ao surrealismo, chegou xa a numerosos países europeos e americanos. 
