Este martes celebrouse no Salón Gourmets de Madrid o «Merluza do Pincho Challenge by Xunta de Galicia do Mar» para elixir a mellor receita de España de pescada do pincho con pezas de Merluza D& Burela
Madrid, 9 de abril, 2025. Merluza D& Burela pechou este martes a xornada de actividades no Salón Gourmets sendo protagonista do «Merluza do Pincho Challenge, by Xunta de Galicia do Mar», que congregou a chefs de toda España.
Cada un dos 6 finalistas contou cunha pescada que tivo que limpar e utilizar para elaborar en 45 minutos unha receita de creación propia. O resto dos ingredientes eran de libre elección, aínda que polo menos dous deles debían ser produtos avalados co selo de Calidade Diferenciada de Galicia.
O xurado profesional tívoo difícil para decidir entre propostas que destacaron polo sabor, a orixinalidade, a técnica, a presentación e, por suposto, por dar todo o protagonismo á calidade, sabor e frescura da pescada de pincho.
Adrián García de Moonlight Experimental Bar (Zaragoza) e a súa receita de “Merluza de Pincho en salmuela cocida a baixa temperatura”, con esferas de grelos e Faba de Lourenzá, proclamouse gañador do certame. O segundo premio foi para Ignacio Garbayo (Kitchen Club, Madrid) e o terceiro para Yaiza Ortiz (Maraki Gastrobar, Nájera, La Rioja).
Na xornada do mércores, OPP Burela tamén ofreceu pezas de caella das súas frotas de palangre de superficie para unha nova edición de “Grandes Descoñecidos”, coa que Pesca España pon en valor especies de baixo valor comercial e promove o seu consumo como unha opción deliciosa e saudable.
Ángel León, o “chef del mar” (restaurante Aponiente), encargouse de elaborar receitas con caella e outras especies, apostando polo aproveitamento como forma de innovación culinaria.
Todas estas accións están cofinanciadas por Xunta de Galicia e FEMPA, incluídas no plan de produción e comercialización anual da OPP-7 Porto de Burela co obxectivo de contribuír á trazabilidade dos produtos da pesca e ao acceso dos consumidores a información clara e completa.
Estará dedicada á figura de Leopoldo Calvo-Sotelo, xa que neste 2026 cúmprese o centenario do nacemento de quen fora presidente do Goberno. No acto interviñeron o presidente do RCNR, Pablo Fernández, o director territorial de Deportes da Xunta, Manuel Otero, un dos fillos do tamén alcalde honorario de Ribadeo Víctor Calvo-Sotelo, e o rexedor ribadense, Dani Vega. Todos exaltaron a práctica deportiva na ría, a labor desenvolvida polo Real Club Náutico e a vinculación de Leopoldo Calvo-Sotelo co estuario. Entre o público asistente estaban máis membros da familia Calvo-Sotelo, directivos e ex directivos do RCNR, edís de Ribadeo e representantes de Acisa.
O grupo, composto por cinco mulleres e sete homes cunha media de 26 anos, foi recibido pola subdelegada do Goberno, Olimpia López, que lles agradeceu o compromiso co servizo público e destacou o papel esencial da Policía Nacional na seguridade cidadá. Oito axentes estarán na Comisaría de Lugo, dous en Monforte e dous en Viveiro. Ao finalizar as prácticas, escollerán destino definitivo segundo a puntuación obtida no proceso selectivo.
A iniciativa busca poñer en valor a diversidade cultural do municipio a través da gastronomía, convidando ás persoas de diferentes países a elaborar pratos típicos que se ofrecerán de forma gratuíta ao público. O Concello asumirá o custo dos ingredientes e asignará a cada participante un posto identificado co seu país de orixe. As inscricións poden realizarse ata o 29 de xullo enviando un correo a feiras@vilalba.es. Rouco chamou á participación para seguir construíndo unha Vilalba aberta e integradora, nunha feira que quere consolidarse como espazo de convivencia e dinamización da feira tradicional.
Ata o 4 de agosto poderán realizarse as renovacións, mantendo as tarifas aprobadas en asemblea: 200 € e 250 € para adultos, e acceso gratuíto para menores grazas ao convenio coa Fundación Imdecum, con opción voluntaria de abono infantil por 40 € con reserva de asento. A partir do 5 de agosto activaranse as novas altas. Os abonos poderán tramitarse a través de CLUBER ou presencialmente na oficina do club, con horario de mañá e tarde en xullo e só de mañá en agosto.
A Presidenta Carmela López destacou o valor deste produto emblemático da Mariña e o traballo do sector pesqueiro. Rocío Rivera e Herminia Pernas puxeron en valor a tradición mariñeira de Burela e o papel dos mariñeiros da Moncloa. O público degustou 450 tapas elaboradas con bonito nunha xornada que serviu de escaparate desta cita gastronómica e de convite a visitar Burela a próxima fin de semana.
As crianzas desfrutaron dunha refrescante xornada con inchables e xogos acuáticos na contorna do complexo deportivo da Veiga.
Trátase dunha mostra de 28 fotografías de gran formato do naturalista Ezequiel Martínez que reivindica a diversidade e a conservación da fauna salvaxe. A iniciativa, organizada polo Concello da Pastoriza en colaboración con ABANCA e Afundación dentro do proxecto Corrente cultural, poderá visitarse de balde ata o 26 de agosto. As imaxes, acompañadas de textos divulgativos elaborados por especialistas de Naturnova, amosan especies emblemáticas como o oso pardo, a cegoña, o cervo ou a aguia imperial, convidando a reflexionar sobre a importancia de protexer o patrimonio natural.
